รู้หรือไม่ว่า ดอกอัญชันที่ขึ้นตามริมทางนั้นมีมูลค่าทางการค้ามหาศาลเลยทีเดียว หากเป็นดอกสมบูรณ์เกรดเอสามารถขายได้กิโลกรัมละ 1,000-1,500 บาทเชียวนะครับนั่นเป็นเพราะดอกอัญชันมีประโยชน์มากทีเดียว
ประโยชน์ที่ว่าคือ “ดอกอัญชัน” ให้สีเข้มที่ไม่มีอันตราย สามารถใช้ทำขนมได้ อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเป็นยา เพราะมีสารแอนโทไซยานินสูง(สารสีม่วง) เป็นสารแอนติออกซิแดนท์ ต้านมะเร็ง เเถมมีวิตามินช่วยบำรุงสายตา ทำให้ตาสว่างสดใส สุดท้ายยังช่วยขับปัสสาวะอีกด้วย
วิธีกินก็ง่ายๆ ครับ เพียงต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชันและเตยหอม คนจนดอกอัญชันสุก แล้วกรองดอกอัญชันและเตยหอม ใส่น้ำตาลเเดงเล็กน้อย
ลองทำกันดูนะครับ
