Red Wine Poached Pear ลูกแพร์และสาลี่ที่เหลือจากไหว้เจ้าหากเก็บไว้นานคงไม่ดีแน่จึงหยิบมาต้มกับไวน์แดงและเครื่องเทศจนหอม แล้วแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ ขอคอนเฟิร์มเลยว่าเมนูนี้จะทำให้ปาร์ตี้ของคุณหรูหราและน่าประทับใจขึ้นเยอะ
ส่วนผสม
เตรียม 30 นาที ปรุง 1.30 ชั่วโมง (ไม่รวมเวลาแช่ตู้เย็น)
- ลูกแพร์หรือสาลี่
- ปอกเปลือกออก 4 ลูก
- เปลือกส้มซันคิสต์
- ฝานเป็นแผ่น ¼ ถ้วย
- อบเชย 2 แท่ง
- โป๊ยกั้ก 5 – 7 ดอก
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- ไวน์แดง 1½ ถ้วย
- น้ำเปล่า 2½ ถ้วย
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นสาลี่หรือลูกแพร์) ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนเริ่มเดือด
2. ใส่ลูกแพร์หรือสาลี่ลงในหม้อหรี่ไฟอ่อน ต้มนาน 1 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน
3. ตักผลไม้ใส่จาน ราดด้วยน้ำไวน์แดงเล็กน้อย ยกเสิร์ฟขณะเย็น
**”ใช้แต่งหน้าเค้กหรือใส่สลัดก็ได้”
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 113.47 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.03 กรัม ไขมัน 0.53 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 29.39 กรัม ไฟเบอร์ 7.24 กรัม
เรื่องและสูตร : แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
