2. แกงส้มปลาช่อนผักรวม
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 20 นาที
- ปลาช่อนหั่นแว่นทอด 6 ชิ้น
- น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
- กระชายสดปอกเปลือกซอย 1/4 ถ้วย
- เนื้อปลาช่อนต้ม 1/4 ถ้วย
- ผักแกงส้ม เช่น ผักกระเฉด สายบัว แครอต หัวผักกาดขาว ดอกกะหล่ำ ฯลฯ รวมกัน 4 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระชายสดและเนื้อปลาต้มรวมกันให้ละเอียด ใส่น้ำพริกแกงส้มลงโขลกให้ละเอียด เติมน้ำลงหม้อ ใส่พริกแกงส้มลงคนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟรอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและเครื่องปรุงอื่น ๆ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม สามรสเท่ากัน จึงใส่ผักลงต้ม (ยกเว้นผักกระเฉด) จนผักสุกใส่เนื้อปลาทอดลงต้มสักครู่ปิดไฟใส่ผักกระเฉดแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 201.49 กิโลแคลอรี
โปรตีน 18.82 กรัม ไขมัน 5.27 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 18.15 กรัม ไฟเบอร์ 3.48 กรัม
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำ
- สมู้ตทีผักผลไม้ไทย ราคาประหยัด ดีต่อสุขภาพ
- ซุปแครอต อร่อยง่าย บำรุงตาใสปิ๊ง
- ตำผลไม้ ไฟเบอร์มากมาย สลายท้องผูก
- แยมพริกชี้ฟ้าแดง เมนูลดภาวะการอุดตันของเส้นเลือด
- ต้มจืดเต้าหู้ผักกาดขาว เมนูเบา ๆ ช่วยลดกรดไหลย้อน
- ยำแอ๊ปเปิ้ลกับสมุนไพรไทย และไก่ย่าง พลังงานต่ำ
- ยำทูน่ากระป๋อง จานด่วน ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ
- ยำถั่วพูกุ้งลวก กับไข่ต้ม อร่อยรสแบบไทยๆ
- ยำผลไม้รวมปลากรอบ กับ ยำสามกรอบ
Pages: 1 2
