สปาเก็ตตี้ซอสแดง
สปาเก็ตตี้ซอสแดง !! สูตรนี้บอกเลยทำง่ายมากๆ แถมอร่อยเข้มข้น ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แบบเดินเซเว่นรอบเดียว ครบจบ! อิ่มสบาย กินได้หลายคน!!!
ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม (สูตรนี้ใช้เบอร์ 4 ระยะเวลาในการต้มดูข้างกล่อง)
- หมูสับ 200 กรัม (ใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ เช่น ไก่สับ เนื้อสับ)
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๋าเล็ก)
- กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ (สับละเอียด)
- ซอสมะเขือเทศไฮนซ์ 6 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อนี้จะให้ความเปรี้ยวเป็นหลัก)
- ซอสมะเขือเทศโรซ่า 3 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อนี้จะให้รสหวานกลมกล่อม
- เกลือ เล็กน้อย
- ใบออริกาโน่แห้ง 1- 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยแล้วแต่ความชอบ (ส่วนแอดใช้ออริกาโน่เหลือจากพิซซ่า)
วิธีต้มเส้น
1. น้ำต้องเดือดจัด ใส่เกลือลงไป แล้วตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ระยะเวลาในการต้ม ดูที่ข้างบรรจุภัณฑ์เลยนะครับ แต่ละยี่ห้อจะใช้เวลาการต้มที่แตกต่างกัน
2.เมื่อเส้นได้ความสุกตามที่เราต้องการแล้ว ตักขึ้น ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงไปคลุกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน หาอะไรมาปิดไว้ เพื่อไปเตรียมซอส
เตรียมซอสแดง
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด จนสีออกเป็นน้ำตาลอ่อน (ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและดึงรสชาติความหวานออกมา)
4.เมื่อหอมสุกได้ที่ ใส่กระเทียมสับ ออริกาโน่แห้ง หมูสับ ใช้ไฟกลาง ผัดจนหมูแห้ง ไม่แฉะน้ำ
ปรุงรส
5.ใส่ซอสมะเขือเทศไฮนซ์ (สาเหตุที่ใส่ยี่ห้อนี้เยอะเพราะให้รสชาติเปรี้ยวเป็นหลัก จะทำให้ซอสไม่เลี่ยน) และตามด้วยซอสมะเขือเทศโรซ่า เพื่อให้รสชาติหวานกลมกล่อม ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
#สปาเก็ตตี้ซอสแดง #สปาเก็ตตี้ช่วงกักตัว #สปาเก็ตตี้สูตรง่ายๆ #ACuisine
เรื่องและภาพ : ธนพล ดิเรกศิลป์
