Kaya Toast สูตรเด็ด อาหารเช้าแสนอร่อยที่สิงคโปร์

สิงคโปร์เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีคนต่างเชื้อชาติอยู่รวมกัน ทั้งฝรั่ง อินเดีย และจีน วัฒนธรรมการกินอาหารจึงผสมผสานกัน เช่นเดียวกับเมนู Kaya Toast อาหารเช้ายอดนิยมของคนสิงคโปร์ที่คุณ Adriel Chua ชาวสิงคโปร์เชื้อสายจีนซึ่งบรรพบุรุษเข้ามาตั้งรกรากอยู่ที่สิงคโปร์กว่า 80 ปี ได้เล่าให้ฟังว่า มื้อเช้าของคนสิงคโปร์จะนิยมดื่มกาแฟดำพร้อมกับขนมปังปิ้งกรอบ ๆ สไตล์ฝรั่งทาด้วยสังขยารสหวานละมุนแบบจีน หรือบางคนอาจเพิ่มพลังงานด้วยไข่ลวกสักฟอง เพียงเท่านี้ก็อิ่มท้องมื้อเช้ากันแล้ว

Kaya Toast สูตรเด็ด อาหารเช้าแสนอร่อยที่สิงคโปร์ เป็นเมนูหนึ่งที่นิยมทานกันในช่วงเช้า จะทานคู่กับชา กาแฟ ก็อร่อยเข้ากัน

Kaya Toast

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที

ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 220 กรัม
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำใบเตยข้น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังแซนด์วิชตัดขอบ 16 แผ่น
เนยเค็มแช่เย็น 1/4 ถ้วย
กาแฟดำและไข่ลวกสำหรับรับประทานคู่กับขนมปังสังขยา

วิธีทำ

1. ผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันในอ่างผสม จากนั้นใส่กะทิและน้ำใบเตยลงไป คนให้ละลายเข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบางใส่ในอ่างผสมอีกใบ นำไปตั้งบนน้ำเดือด ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้นและจับตัวเป็นก้อน

2. ยกอ่างผสมขึ้น นำสังขยาที่ได้ไปปั่นให้เนียนแล้วเทใส่อ่างผสมใบเดิม ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมร้อนปิดไฟ ยกลง พักให้เย็นไว้สำหรับทาขนมปัง

3. ก่อนเสิร์ฟปิ้งขนมปังให้เหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นทาสังขยา แล้วหั่นเนยเป็นชิ้นวางลงไป ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นทับด้านบน เสิร์ฟคู่กับกาแฟดำและไข่ลวก

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 878.89 กิโลแคลอรี
โปรตีน 22.99 กรัม ไขมัน 106.04 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 44.90 กรัม ไฟเบอร์ 4.32 กรัม

สูตรและเรื่อง : ครัว H & C ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : เทวัญ ตั้งแสงประทีป สไตล์ : กษมา แก้วจำนง