เมนูไทย สไตล์คลีน ของ กาละแมร์

มาดูเมนูอาหารไทยของสาว กาละแมร์ กันค่ะ

ก่อนหน้านี้ มีคนมาถามหาเมนูสุขภาพแบบไทยๆ จาก กาละแมร์ แล้วให้สูตรทำน้ำพริกอ่องไกลอ้วนไป ยังแอบมีหลายคนบ่นว่าทำยากไปอีก อยากได้เมนูไทยด้วย ง่ายด้วย แบบที่ทั้งชีวิตเข้าครัวไม่กี่ครั้งก็ยังทำได้ จึงเป็นที่มาของภาคต่อ เมนูไทย เมนูคลีน ซึ่งคราวนี้ของัดเมนูไม้ตายที่ต้องบอกเลยว่า ทำไม่ได้ให้มันรู้ไป

คุยโวไว้แบบนี้คงเริ่มเดาออกกันบ้างแล้ว เมนูที่ว่าก็คือเมนูไข่เจียวนี่เอง แต่เดี๋ยวก่อน! เมนูไข่นี้ ชีวจิต ไม่แนะนำให้กิน โดยเฉพาะในผู้ป่วย จึงขอเสนอไว้เป็นข้อยกเว้นสำหรับคนสุขภาพแข็งแรงอย่างแมร์ และอยู่ในกรณีที่ไม่มีทางเลือกจริงๆ เพราะไข่เจียวเป็นอะไรที่ทำง่ายสุดๆ และแมร์ก็เลยสรรหาวัตถุดิบดีๆ ใส่ลงไปให้กลายเป็นไข่เจียวเฮลตี้ซะเลย

ไข่เจียวเหนี่ยวกล้าม

เมนูไข่เจียวของ กาละแมร์ ทีเด็ดอยู่ที่ส่วนประกอบค่ะ อยากได้คุณค่าทางโภชณาการอะไรบ้างก็ใส่ลงไป ไม่มีกฎเกณฑ์ตายตัว ทำเสร็จกินได้กินอร่อยเป็นพอ สำหรับสูตรนี้จึงมีปลาทูน่าที่มีโอเมก้า-3 เพิ่มใยอาหารและวิตามินจากบรรดาหัวหอม มะเขือเทศ เมล็ดเชียและใบโหระพา ทั้งยังเลือกน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพอย่างน้ำมันคาโนล่าในการทอดอีก จะรออะไร ไปดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม

ไข่ไก่                                                      4 ฟอง (ใช้ไข่ขาว 4 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง)

ทูน่าในน้ำแร่                                           1 กระป๋อง

ต้นหอมซอย                                           2 ช้อนชา

หอมแดงหั่นแว่น                                     1 ช้อนโต๊ะ

พริกสดหั่นละเอียด                                  1-2 เม็ด

ใบโหระพา                                             4 ใบ

มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง                           2 ลูก

เมล็ดเชีย (Chia Seed)                            1 ช้อนชา

พริกไทย                                                 ปริมาณแล้วแต่ชอบ

เกลือ                                                     1 หยิบมือ

น้ำมันคาโนล่า                                                    1 ช้อนโต๊ะ

ลงมือทำกันเถอะ

1. ตอกไข่ ใส่ต้นหอม หอมแดง พริกสด ใบโหระพา มะเขือเทศ เมล็ดเชีย เกลือ พริกไทย แล้วตีเข้าด้วยกัน
2. ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย พอกะทะร้อน เทไข่ลงไป
3. พอไข่ด้านล่างสุก โรยทูน่าที่ยีให้แตกลงไป จากนั้นกลับด้านไข่
4. พอสุก ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ เคียงด้วยแตงกวา

——————-

ยังมีเมนูสุขภาพง่ายๆ ให้ติดตามในหนังสือ คิด เช่น แมร์ อีก 23 เมนู ถ้าใครเริ่มสนใจการทำอาหารสุขภาพลองหามาทำตาม อย่าลืมติดแฮชแท็ก #kitchenmare มาอวดกันด้วยค่ะ

เมนูนี้แนะนำให้ทำกินยามคับขัน กันตายไปได้หนึ่งมื้ออย่างไม่เสียสุขภาพ แต่หากมีเวลาและความสามารถ ก็อยากให้ลองฝึกทำเมนูอื่นๆ ที่ซับซ้อนขึ้น และได้คุณประโยชน์มากขึ้นดูบ้าง ระหว่างนี้ก็นึกถึงสุขภาพและรูปร่างในฝันเอาไว้ คิดซะว่าการกินอาหารดีๆ ก็เหมือนการให้สิ่งดีๆ กับตัวเอง รับรองว่าจะยิ่งรู้สึกสนุกในการทำอาหารค่ะ

ข้อมูลเรื่อง “เมนูไทย สไตล์คลีน ของกาละแมร์” จากนิตยสารชีวจิต ฉบับที่ ….