สำหรับคออาหารตัวจริง และนักชิมตัวยง คงไม่อยากพลาดงานอาหารและไวน์ระดับโลกอย่าง World Gourmet Festival 2016 ซึ่งปีนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 17 แล้ว ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 19 – 25 กันยายน 2559
งานเวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ครั้งที่ 17 ปีนี้ ทางโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ได้คัดสรร 9 เชฟชื่อดัง มีรางวัลการันตีในในระดับสากล รวมทั้งยังติดอันดับ The World’s 50 Best Restaurant บินตรงมาจาก 8 ประเทศทั่วโลก เพื่อมาปรุงอาหารจานเด่นเคียงคู่กับไวน์รสเลิศให้ได้ชิมกันอย่างสุดีมือ ตลอดระยะเวลา 1 สัปดาห์เต็ม
เชฟทั้ง 9 คนได้แก่
- เชฟคาเนซากะชินจิ (Chef Kanesaka Shinji) จากห้องอาหาร Shinji by Kanesaka สิงคโปร์และมาเก๊า
ได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว - เชฟเมาโร โคลาเกรโค (Chef Mauro Colagreco) จากห้องอาหาร Mirazur ฝรั่งเศส ได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว
- เชฟแอนโทนี่ เกโนเวส (Chef Anthony Genovese) จากห้องอาหาร Il Pagliaccio อิตาลี ได้มิชลินสตาร์ 2 ดาว
- เชฟฮิเดอากิ ซาโตะ (Chef Hideaki Sato) จากห้องอาหาร Ta Vie ฮ่องกง ได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว
- เชฟมาร์โค สตาบิเล่ (Chef Marco Stabile) จากห้องอาหาร Orad’Aria อิตาลี ได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว
- เชฟโจเซียน อลิจา (Chef JoseanAlija) จากห้องอาหาร Nerua สเปน ได้มิชลินสตาร์ 1 ดาว
- เชฟอนา โรส (Chef Ana Ros) จากห้องอาหาร Hiša Franko สโลวีเนีย
- เชฟเชฟดาร์ชาน มูนิดาซา (Chef DharshanMunidasa) จากห้องอาหาร Ministry of Crab
ศรีลังกา - เชฟบ็อบบี้ ชิน (Chef Bobby Chinn) เซเลบริตี้เชฟจากอังกฤษ
เชฟแต่ละท่านจะเป็นผู้ปรุงอาหารรสเลิศใน 2 มื้อค่ำ ในหนึ่งห้องอาหารของโรงแรมฯ อยากลิ้มลองฝีมือการปรุงจากเชฟท่านใด เลือกได้ตามชอบ ซึ่งรายได้จากการขายบัตรรับประทานอาหารมื้อค่ำ 600 บาท ต่อ 1 ใบ และรายได้ทั้งหมดจากการประมูลของรางวันในงาน จะนำไปร่วมบริจาคสมทบทุน “โครงการช่วยลดการติดเอดส์จากแม่สู่ลูก” สภากาชาดไทยในพระอุปถัมภ์ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ต่อไป
ซึ่งทางนิตยสาร Health&Cuisine ยังได้มีโอกาสไปร่วมชมการสาธิตเมนูเด่นของเชฟมิชลินสตาร์ 3 คน ได้แก่
เชฟ Hideaki Sato โชว์การทำเมนูของหวานจากคุกกี้ราสป์เบอร์รี่
Mille-Fleurs aus Framboises Rose-Rasberry-Red Dragon
เชฟ Marco Stabile สาธิตการทำเมนู ขนมปังบูเชตต้าชุปซอสผัก อบแบบกรอบนอกนุ่มใน
Universale della Bruschetta
เชฟ Josean Alija สาธิตการทำเมนู ขนมหวานจากอโวคาโด มะกอก กับกาแฟ และเมนูคางปลาสโลว์คุก
Avocado Black Olive and Coffee
Kokotxas de Bacalan al Pil Pil
ต้องบอกเลยว่า คุ้มค่ากับการรอคอยเทศกาลอาหารดีๆ แบบนี้จริงๆ เพราะเชฟแต่ละคน ต่างก็มีเทคนิคการปรุงอาหารแบบไม่ซ้ำกัน รสชาติก็เริ่ด แถมไม่ต้องเสียเงินมากมายบินไปต่างประเทศอีก เรียกว่ามางานเดียวคุ้มสุดๆ กินอาหารระดับมิชลินสตาร์กันจนนับดาวไม่ถ้วนเลยทีเดียว
ความพิเศษของเทศกาล เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ในปีนี้ยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย อาทิ
- การแนะนำศาสตร์ของกลิ่นน้ำหอมจาก Lampe Berger Paris ประเทศฝรั่งเศส นำเสนอคู่กับอาหารจานพิเศษและจับคู่ไวน์ชั้นดี สู่ศาสตร์ของการผสานอรรถรส รูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส
- การจัดชิมรสชาติของสาเกจัดเข้าคู่ทานกับอาหารตะวันตกโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกจาก Kirinzan Premium Sake ประเทศญี่ปุ่น
- ความสุนทรีในการจิบแชมเปญระดับพรีเมี่ยม (Champagne Journey) กับ ช็อคโกแล็ต Teuscher ที่ขึ้นชื่อติดอันดับหนึ่งในสิบของสวิส
- เวิลด์ กูร์เมต์ อาฟเตอร์นูนที – จิบน้ำชายามบ่ายแบบบุฟเฟ่ต์พร้อมชาMariage Frères (มาคิยาจ แฟรส์) ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นชาอันดับ 1 ของโลก สัญชาติฝรั่งเศส
- ค็อกเทลมาสเตอร์คลาส,จินมาสเตอร์คลาส และบลูฟรายเดย์ไนท์กับจอห์นนี่ วอล์กเกอร์ บลู เลเบิ้ล
สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้ที่ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ โทร.0-2126-8866 ต่อ 1517-9 www.worldgourmetfestivalasia.com
