ขมิ้น สมุนไพรไทยที่นอกจากเพิ่มสีสัน รสชาติให้อาหารแล้วยังเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวกายสุดคลาสสิคมาตั้งแต่สมัยคุณแม่ยังสาว (อ๊ะ..ว่าไปนั่น) และที่สำคัญในปี 2017 นี้ “ผงขมิ้น” ถูกจัดอันดับให้เป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เพราะคุณสมบัติต้านการอักเสบ (Anti-Inflammatory Diets) โรคอัลไซเมอร์และโรคมะเร็งด้วย ชาวต่างชาติจึงแห่แหนหันมาใช้ผงขมิ้นปรุงเป็นสารพัดเมนูทั้ง Golden latte ทำจากนมผสมผงขมิ้นและน้ำผึ้ง, น้ำสต๊อกขมิ้น และน้ำมะนาวขมิ้น ใครที่อยากรู้รสชาติเป็นอย่างไรก็ลองหยิบผงขมิ้นไปทำดู ควบคู่ไปกับขัดผิวด้วยผงขมิ้น นอกจากจะอินเทรนด์แล้วยังเพิ่มดีกรีความสวย เป๊ะ ปัง อีกด้วยหล่ะ
Golden latte ชานมขมิ้น น่าจิบนักเชียว
น้ำสต๊อกขมิ้นก็มา
ชอบแบบจี๊ดจ๊าดหน่อยก็ต้องลอง น้ำเลมอนเนดขมิ้น
ซาวเออร์เคราท์ กะหล่ำดองแบบเยอรมันกินกับไส้กรอก สีสวยๆ ได้จากขมิ้น
….อยากสวยแบบไม่ตกเทรนด์ อย่าลืมหยิบผงขมิ้นปรุงอาหารกันนะจ๊ะ…
สูตรนมขมิ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที
- นมสด 2 ถ้วย
- ขมิ้นชันปอกเปลือก
- หั่นแว่นบาง 1 ช้อนชา
- ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นแว่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยบุบ 1 ก้าน
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ⅛ ช้อนชา
วิธีทำ
ต้มนมกับขมิ้น ขิง และอบเชยบนไฟกลางพอให้ร้อนมีควันขึ้น ปิดไฟ พักไว้ 5 นาที กรองเอากากออก แล้วเติมน้ำผึ้งและเกลือลงไปคนให้ละลาย เสิร์ฟขณะอุ่น
***ขิงและขมิ้น เป็นสมุนไพรมีฤทธิ์ร้อน ช่วยปรับสมดุลการย่อยอาหาร การชงนมกับขิงและขมิ้นจึงช่วยทำให้ร่างกายย่อยโปรตีนในนมได้ง่ายขึ้น แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้ดี
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 144.17 กิโลแคลอรี
โปรตีน 5.40 กรัม ไขมัน 5.33 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 19.23 กรัม ไฟเบอร์ 0.07 กรัม
