ไม่ต้องใช้แป้งสาลี ก็มีเส้นพาสต้าสุขภาพดีไว้ผัดกินได้ สูตรนี้ใช้ฟักทองเนื้อหนามาฝานเป็นเส้น ใส่ลงผัดกับชีสเยิ้มๆ กินแล้วฟินระดับสิบ เติมพลังงานพร้อมได้สุขภาพไปแบบเต็มๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
- ฟักทอง ½ ผล
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ½ ถ้วย
- เชดด้าชีสขูด ½ ถ้วย
- ผงลูกจันทน์เล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ตามชอบ
- พาร์มีซานชีสขูดและพาร์สลีย์สับตามชอบ
วิธีทำ
- ขูดฟักทองเป็นเส้นเตรียมไว้
- ทำซอสโดย ผัดเนยกับแป้ง แล้วใส่นม ½ ถ้วยลงไป ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ จนเข้ากัน ใส่นมที่เหลือลงไปคนให้ข้นขึ้นจนเคลือบหลังช้อน ใส่ผงลูกจันทน์ พริกคาเยน เชดด้าชีสลงไป คนให้ชีสละลาย
- ใส่เส้นฟักทองลงในซอส ผัดสักพักอย่าให้เส้นเละ ปิดไฟ จัดใส่จาน โรยพาร์มีซานชีส พริกไทยและพาร์สลีย์สับ
โดย Health&Cuisine
