Wasabi Chocolate Truffle
ส่วนผสมสำหรับ (16 ชิ้น) เตรียม 15 นาที ปรุง 45 นาที
- 70% Dark Chocolate 110 กรัม
- Milk chocolate 110 กรัม
- Non daily whip cream ½ ถ้วย
- วาซาบิ 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ไม่หวานสำหรับคลุก
วิธีทำ
หักช็อกโกแลตทั้งสองชนิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามทนความร้อน จากนั้นต้มวิปครีมให้พอเดือดแล้วเทใส่ชามช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ รอให้ช็อกโกแลตละลายลงแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้จนส่วนผสมข้นขึ้นรินใส่ในจานก้นตื้น แช่เย็น 30 นาที จึงนำมาปั้นโดยใส่วาซาบิไว้ตรงกลางชิ้นขนม ปิดด้วยช็อกโกแลตให้สนิท นำไปคลุกกับผงโกโก้แล้วใส่กลับแช่ตู้เย็นอีก 10 นาที จึงนำมาจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำชา
- พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 94.00 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 1.02 กรัม ไขมัน 6.28 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 10.73 กรัม ไฟเบอร์ 4.55 กรัม
เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : รุจิษยา ปกป้อง ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก
