คุกกี้อินทผลัม สูตรนี้สืบเนื่องมาจาก ซื้ออินทผลัมมาทานเหลือ อยากหาขนมอะไรที่สามารถใส่อินทผาลัมลงไปได้ และทำง่าย ๆ วันนี้มีสูตรคุกกี้มาฝากค่ะ
คุกกี้อินทผลัม
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 630 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 400 กรัม
เนยขาว 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
นมผง 20 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
อินทผลัมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 250 กรัม
ลูกเกดหั่นหยาบ 70 กรัม
กลิ่นนมเนยครีม 1 ช้อนชา
อินทผลัมหั่นเป็นเส้นสำหรับตกแต่ง
เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2.ร่อนแป้งสาลี นมผง และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ตีเนยสด ด้วยหัวตีรูปใบไม้ (ความเร็วปานกลาง) จนอ่อนตัว ใส่เนยขาว น้ำตาลไอซิ่งและเกลือ ตีให้ขึ้นฟูขาว
4.ใส่ไข่ลงตีให้เข้ากัน ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตามด้วยอินทผลัม ลูกเกด และกลิ่นนมเนยครีม ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
5.ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาดอบที่ทาเนยขาวไว้ กดให้แบน แล้วแต่งหน้าด้วยอินทผลัม
6.นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุกเหลือง แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง
ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
#ACuisine #เอควิซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food
📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
