อาหารฟิวชั่นสุดล้ำทำง่ายแถมได้ประโยชน์ ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากมีเพียงหมูชาบู หรือหมูสไลซ์แผ่นบางๆ ผักสดโชยุ น้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอก และหัวผักกาด ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ หมูๆ อย่ารอช้ามาเปิดครัวทำไปพร้อมๆกันได้เลยจ้า
ส่วนผสม
หมูชาบู 150 กรัม
ผักสลัดตามชอบ
หัวผักกาดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เทมปุระนูดเดิ้ลซอส หรือ โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย นิดหน่อย
ขั้นตอนแรกต้มน้ำให้เดือด คีบหมูลงไปแกว่งๆ ลวกพอสุก็ตักขึ้น พักใส่จานไว้
หมูชิ้นบางๆ ลวกแปบเดียวก็สุกค่ะ ถ้าลวกนานไปเนื้อหมูจะเเข็งกระด้างไม่อร่อยนะคะ
หั่นมะเขือเทศ และเตรียมผักสลัดไปตามชอบ
ปอกเปลือกหัวผักกาด ขูดให้ละเอียดๆ แบบนี้เลย แล้วบีบน้ำออกให้หมดนะคะ เพราะแอ๊วแอ๊วใช้หัวผักกาดจีนกลิ่นจะฉุนกว่าของญี่ปุ่น แต่สามารถใช้แทนกันได้แถมหาซื้อง่ายด้วยหละ
ผสมน้ำสลัดใส่หัวผักกาดที่ขูดแล้ว ใส่โชยุ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก มิริน คนเบาๆพอเข้ากัน
หัวผักกาดที่ขูดจะช่วยทำให้น้ำสลัดเคลือบติดที่ผัก เวลากินก็จะได้รสชาติมากขึ้นด้วย
จากนั้นจัดผักใส่จาน เรียงหมูชาบู แล้วสาดน้ำสลัดลงไป…..ตู้มมมม กลายเป็นสลัดชาบูแสนอร่อย
เรื่อง: แอ๊วแอ๊ว เดอ ควิซีน
ภาพ: อัศวิน ชัยรังษี
สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์
