น้ำพริกมะขามเจ สูตรเดียวอร่อยยกกำลังสอง ช่วยลดอาการท้องผูก

น้ำพริกมะขาม สูตรนี้ป้าตาใส่เคล็ดลับความอร่อยลงไป นั่นคือถั่วเน่าแผ่นย่างจนหอมและปลาร้าเจแทนกะปิ ให้กลิ่นหอมชวนกินและคงรสชาติความอร่อยไม่แพ้สูตรใส่เนื้อสัตว์ที่สำคัญมีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องผูกได้ดี เพราะมะขามมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 5 – 6 ถ้วย) เตรียม 15 นาที ปรุง 10 นาที

มะขามอ่อน 1 ถ้วย
โปรตีนเกษตรทอด 1 ถ้วย
พริกขี้หนูบุบพอแตก ½ ถ้วย
หอมเล็ก ½ ถ้วย
ถั่วเน่าแผ่นย่างโขลกละเอียด ½ ถ้วย
ปลาร้าเจ ¼ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
ผักสดตามชอบ ถั่วฝักยาว
แครอท กะหล่ำปลี แตงกวาสด

วิธีทำ

1. ปั่นมะขามอ่อน โปรตีนเกษตร หอมเล็กกับน้ำให้พอแหลก พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่ปั่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมปรุงรสด้วยถั่วเน่า ปลาร้าเจ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือ ผัดจนเข้ากันแล้วจึงใส่พริกขี้หนูบุบ คนให้ทั่ว ยกลง
3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยและผักสดตามชอบ

Tips :