วันนี้มีเมนูเครื่องดื่มสูตรมังสวิรัติสไตล์อินเดีย “Spicy Buttermilk” สูตรจากร้าน Suananda (สุอะนันดา) เป็นเมนูโยเกิร์ตปั่นเครื่องเทศ จะมีรสเปรี้ยวเค็ม กลิ่นหอม ดื่มแล้วสดชื่น ลองทำตามกันดูนะคะ
ส่วนผสม (สำหรับ 3 แก้ว) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติแช่เย็น 1 ถ้วย
- เมล็ดยี่หร่าคั่วป่นละเอียด ¼ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- ขิงสับละเอียด
- ใบสะระแหน่ซอยละเอียด
วิธีทำ
ผสมโยเกิร์ตกับน้ำให้เข้ากัน นำไปปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้จนเป็นฟอง จากนั้นเติมยี่หร่าป่น ขิงสับ และเกลือลงไป ปั่นอีกครั้งพอเข้ากัน เทใส่แก้ว โรยด้วยใบสะระแหน่
ประโยชน์ของโยเกิร์ต ย่อยง่าย เพราะน้ำตาลแลคโตสเป็นตัวหลักที่ทำให้เกิดการแพ้นมหรือท้องเสียถูกเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกที่ย่อยง่าย นอกจากนี้แบคทีเรียในโยเกิร์ตยังมีเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีนนม เคซีน ซี่งเป็นโปรตีนย่อยยาก ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น ลดปัญหาภูมิแพ้ต่อน้ำตาลแลคโตสและ โปรตีนเคซีน นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งวิตามิน บี โดยเฉพาะวิตามิน บี1(ไรโบฟลาวิน) แบคทีเรียในโยเกิร์ตยังช่วยสังเคราะห์วิตามิน บีและวิตามิน เค ในลำไส้
ใบสะระแหน่ ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการหวัด หลอดลมอักเสบ ช่วยรักษาอาการอ่อนเพลีย ช่วยดับร้อน ช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยในการย่อยอาหาร อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการปวดต่างๆ (ที่มา:manager.co.th)
ขิง ช่วยลดไขมันในเลือดและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
พลังงานต่อหนึ่งแก้ว 60.76 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.75 กรัม ไขมัน 2.10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 7.81 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม
สูตร : Suananda ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ จารุนันท์ ศรีทองนาก
เมนูแนะนำอื่นๆ
