ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ กินอะไรทีต้องระวัง เพราะติดเชื้อได้ง่าย เลยอยากแนะนำเมนูสบายท้อง อย่าง ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสับกล้วยดิบ ที่นอกจากอร่อยแล้ว ยังช่วยให้ระบบย่อยทำงานได้ดีขึ้นด้วย
ส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 3 ถ้วย
- เนื้อกุ้งสับหยาบ 1 ถ้วย
- กล้วยน้ำว้าดิบหั่นเต๋าเล็กลวกพอนิ่ม 1½ ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับหยาบ ½ ถ้วย
- มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก ½ ถ้วย
- น้ำซุป 1/2 – 3/4 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- ผักกาดเขียว
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไป ผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
- ใส่กุ้งลงไป ผัดพอสุก ใส่มะเขือเทศและกล้วยลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุป แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย พอส่วนผสมเดือด ใส่แป้งที่ละลายน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น ปิดไฟ ตักราดบนเส้นใหญ่ โรยผักชี รับประทานเคียงกับผักกาดเขียว
โดย Health&Cuisine
