แม้รูปลักษณ์ภายนอกของผล อะโวคาโด นั้นจะมีรูปร่างหน้าตาน่าไม่ชวนกิน แต่รู้ไหมภายในอุดมไปด้วยคุณค่าและสารอาหารที่มีประโยชน์จนน่าทึ่ง!
อะโวคาโด เป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาแถบประเทศเม็กซิโก เป็นไม้ยืนต้นนิยมรับประทานในอเมริกาและยุโรป แต่…จะมีประโยชน์อะไรบ้าง มาดูกันเลย
ว่าด้วยเรื่องประโยชน์ของ อะโวคาโด
ต่อต้านอนุมูลอิสระ
อะโวคาโดมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นตัวช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย
หุ่นสวยด้วยอะโวคาโด
อะโวคาโดช่วยลดน้ำหนัก การรับประทานอะโวคาโดสามารถช่วยลดน้ำหนักตัวและลดระดับไขมันชนิดเลว (LDL) ลงได้อย่างชัดเจน
ป้องกันโรค บอกลามะเร็ง
ในผลอะโวคาโดมีวิตามินซี ซึ่งช่วยป้องกันหวัดได้ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
บำรุงความงาม
อะโวคาโดสดสามารถใช้บำรุงผิวพรรณและเส้นผมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีผิวแห้ง ซึ่งจะช่วยทำให้คุณมีผิวพรรณที่ชุ่มชื้น เปล่งปลั่ง มีชีวิตชีวา
ดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์
อะโวคาโดมีโฟเลตสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์อย่างมาก เพราะจำเป็นสำหรับทารกในครรภ์
หากทานผิด มีโทษนะจ๊ะ!
ผลดิบไม่สามารถรับประทานได้ เพราะมีสารแทนนินในปริมาณมากและมีรสขม หากรับประทานในปริมาณมากอาจจะทำให้ปวดศีรษะได้ ดังนั้นควรรับประทานแต่ผลสุก สำหรับบางรายอาจมีอาการแพ้อะโวคาโด โดยอาจจะแพ้ในรูปของละอองเกสร หรือแพ้หลังจากการรับประทานอะโวคาโดก็ได้ โดยอาการที่ปรากฏก็ได้แก่ ปวดท้อง อาเจียน ผื่นคัน ลมพิษ หรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
อะโวคาโด มีวิธีเก็บทำอย่างไร?
1. บีบมะนาวลงไปเคลือบบนเนื้ออะโวคาโดให้ทั่ว
2. นำไปใส่กล่อง หรือถุงเก็บสุญญากาศ แล้วแช่ตู้เย็น
วิธีเลือกอะโวคาโดสุก พร้อมกิน
1. สีม่วงน้ำตาล – อ่อนนุ่ม สุกกินได้
ลักษณะของอะโวคาโดพร้อมกิน เหมาะสำหรับการปรุง หรือประกอบอาหารได้ทุกรูปเเบบ เก็บในตู้เย็นได้
2. สีน้ำตาลเขียว – แข็งนุ่มเล็กน้อย สุกกินได้
เป็นลักษณะของอะโวคาโดพร้อมกินเช่นกัน เเต่เหมาะสำหรับการหั่น ที่ต้องการรูปทรงของผลอะโวคาโด เพราะมีความเเข็งเล็กน้อย ไม่เละจนเกินไป สามารถเก็บในตู้เย็นได้เพื่อให้สามารถรเก็บไว้ได้นาน หรือวางไว้ในชามผลไม้ข้างนอก จนเป็นสีม่วงสีน้ำตาลก็ได้เช่นกัน
3. สีมะกอกเขียว – ไม่สุก
อะโวคาโดแบบนี้ สามารถเก็บใว้ในชามผลไม้ได้ จนกว่าจะผิวของอะโวคาโดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสีเขียว
4. สีเขียวสว่าง – ไม่สุก
อะโวคาโดแบบนี้ยังกินไม่ได้ แนะนำให้เก็บไว้ในชามผลไม้จนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสีเขียวก็ได้เช่นกัน
วิธีการทำให้อะโวคาโดสุก พร้อมกิน
หากอะโวคาโดที่เราซื้อมายังดิบ ไม่พร้อมกิน วิธีการง่ายๆที่จะช่วยให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้น อร่อยพร้อมกินนั้น มีวิธีการดังต่อไปนี้
- นำอะโวคาโดใส่ในถุงกระดาษสีน้ำตาล เพื่อเป็นช่วยทำให้ก๊าซเอทิลีน ช่วยเร่งให้ผลอะโวคาโดสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้เราสามารถนำวิธีนี้ช่วยในการเร่งการสุกของผลไม้อื่นๆได้ด้วยเหมือนกัน เช่น กล้วย ลูกละมุด ฯลฯ
- แต่ถ้าเราอยากเก็บอะโวคาโดของเรา ไว้กินนานขึ้น ไม่อยากให้สุกไวจนเกินไป แนะนำให้วางผลอะโวคาโดใส่ในชาม หรือจาน เพื่อป้องกันการเกิดกระบวนการสุกของอะโวคาโด ที่จะเกิดขึ้นใน 2-3 วัน
