ก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูที่ยอดฮิตมากๆ และเป็นเมนูโปรดของหลายๆคนก็ว่าได้ค่ะ เพราะความง่ายๆในการรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ยุ่งยากมากนะ อีกทั้งยังมีประโยชน์มากมายใน 1 ชามอีกด้วย วันนี้เราเลยจัดเต็มสำหรับคนรักเส้นค่ะ กับ 5 สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำ รสเด็ด ที่ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย มาดูกันค่ะ ว่าจะมีสูตรไหนโดนใจกันบ้าง
แจก 5 สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำ รสเด็ด
1.ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)
- เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่ชอบ 1 กิโลกรัม
- ถั่วงอก 300 กรัม
- ผักคะน้าหรือผักบุ้งไทยหั่นท่อน (ไม่ใส่ก็ได้) 200 กรัม
- เนื้อวัวส่วนน่องสะโพกและสามชั้น หั่นเต๋ารวมกัน 1 กิโลกรัม
- ลูกชิ้นเนื้อ 300 กรัม
- กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
- ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรยหน้า
- พวงเครื่องปรุงสำหรับเสิร์ฟคู่กัน
ส่วนผสมน้ำซุป
- กระดูกวัว 1 กิโลกรัม
- รากผักชี 10 ราก
- กระเทียมกลีบใหญ่บุบ 10 กลีบ
- พริกไทยดำเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นท่อนบุบ 1 แง่ง
- โป๊ยกั้กคั่ว 2 ดอก
- อบเชยคั่ว 1 แท่งเล็ก
- ลูกกระวาน 7 ลูก
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
- ซอสปรุงรส ¼ ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 30 ถ้วย
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
- ใส่น้ำและกระดูกวัวลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟแรงพอเดือด หรี่ไฟกลาง ช้อนฟองทิ้ง ใส่เนื้อวัวลงต้ม
- ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ข่า โป๊ยกั้ก อบเชย ลูกกระวาน และใบกระวานลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง
- หรี่ไฟอ่อนเคี่ยวต่ออีกอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะเปื่อย ชิมรสตามชอบ ใส่ลูกชิ้นลงต้มให้สุก สังเกตว่าลูกชิ้นจะลอยขึ้นมา)
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ลวกผักคะน้า และถั่วงอกตามลงไป ตักเนื้อตุ๋นและลูกชิ้นใส่ชาม
- ตักน้ำซุปร้อน ๆ ราดให้พอท่วม โรยกระเทียมเจียวและขึ้นฉ่ายซอย เสิร์ฟกับพวงเครื่องปรุง
คลิกหน้า 2 ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย สูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำ รสเด็ด
#ACuisine #เอคูซีน #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอคูซีน)
Website : https://cheewajit.com/healthy-food
Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate
Instagram : instagram.com/acuisine.th/
Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/
