สีฟ้า ร้านอาหารไทย-จีน ราคากันเอง สาขาพระราม 9

แอดก็ได้มีโอกาสไปทานเมนูอร่อยของร้านสีฟ้า สาขาพระราม 9 ตั้งอยู่ข้างเซ็นทรัลพระราม 9 ในบรรยากาศสบายๆ ช่วงกลางวัน ซึ่งภายในร้านจะตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นน่านั่ง โปร่งสบายด้วยเพดานสูงล้อมรอบไปด้วยกระจกใสทำให้มองเห็นภายนอกไม่อึดอัด บรรยากาศดีแน่นอนจ้า

ส่วนเมนูอาหารของร้านสีฟ้าจะเน้นเมนูที่ทานง่าย อย่างเมนูจานเดียว หรือเป็นเมนูทานเล่นเพลินๆ ก็มีให้เลือกตามใจชอบไปเริ่มจานแรกกันเลย

เมนูเกี๊ยวกรอบ ละลายในปากแต่ไม่ละลายในมือ เพราะแป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวกรอบคือแป้งชนิดเดียวกับแป้งบะหมี่ของสีฟ้าซึ่งทำมาจากไข่ล้วนๆทำให้ตัวแป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษต่างจากเกี๊ยวกรอบทั่วๆไปอีกทั้งเมื่อกัดคำแรก นอกจากความนุ่มที่สัมผัสได้แล้ว ยังได้กลิ่นหอมของไข่ที่จะบังคับให้ต้องหยิบชิ้นต่อไปอย่างปฎิเสธไม่ได้ ราคา 70 บาท

เมนูแกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง แกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง มาจากตำรับของลุงเหลิม เนื้อเอ็นจากน่องของวัวพันแท้ที่นำมาเคี่ยวกับเนื้อติดมันจนเปื่อยนุ่มนำมาผัดกับเคร่ืองแกงเขียวหวานของสีฟ้าท่ีได้ผสมเองเพื่อให้ได้รสชาติ และความหอมของพริกเครื่องแกงท่ีเพิ่มพริกขี้หนูเขียว เพื่อความเผ็ด หอม และเคี่ยวในกะทิคั้นสดทุก ๆ ครั้งในการทำแกงกะทิของสีฟ้า แกงพริกขี้หนูเนื้อน่องจึงมีรสชาติเผ็ดหอมเค็มหวานตามตำรับอาหารไทยชาววัง ดั้งเดิมของไทย ที่สีฟ้ามีความภูมิใจที่ได้สามารถรักษาเอกลักษณ์ไว้กว่า 80 ปี จนทุกวันนี้ ราคา 220 บาท

เมนูหมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะสีฟ้าคือ จะใช้เนื้อหมูส่วนที่เป็นเนื้อสันนอก ตัดแต่งพังผืดออกจนหมดเกลี้ยงเหลือไว้แต่เนื้อพอติดมัน โดยจะไม่แล่ให้เนื้อหมูแบนติดไม้ แต่จะหั่นเนื้อหมูเต็มชิ้นเสียบไม้ อร่อยได้อย่างเต็มปากเต็มคำ เอาไปหมักกับเครื่องปรุงจนได้หมูเนื้อนุ่ม ย่างด้วยไฟแรงๆ ชโลมด้วยกะทิสด ก่อนเสิร์ฟเอาไปคลุกกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรดั้งเดิมที่รับประกันว่าไม่มี ใครเหมือนและไม่เหมือนใคร ตำรับโบราณที่เจ้าของเดิมหวงนักหวงหนา แต่ก็ขอมอบไว้ให้กับร้านสีฟ้าแต่เพียงผู้เดียว

เมนูข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ไข่ดาว เป็นเมนูที่โด่งดังจนกลายเป็นชื่อเรียกขานติดปากมาจนถึงปัจจุบันนี้ว่า “ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์” เดิมร้านสีฟ้าเป็นร้านแรกที่เสิร์ฟข้าวนึ่งในโถสีขาวเซรามิกแบบไฮโซจริง ๆโดยสั่งโถมาจากเมืองจีน พอโถจีนแพงขึ้นก็เปลี่ยนมานึ่งข้าวด้วยหม้อดินแต่หม้อดินก็แตกง่ายก็เลยกลับไปใช้การหุงข้าวแบบสมัยปัจจุบันแทนในที่สุดส่วนราดหน้าไก่นั้นเดิมเป็นสูตรแต้จิ๋วที่ใช้เฉพาะซีอิ๊วและเหล้าจีน จึงมีสีจืด ๆ แต่ไก่สมัยก่อนเนื้อเหลืองหอม ต่อมาปรับเป็นสูตรไหหลำโดยใส่ซีอิ๊วดำลงไปที่ขาดไม่ได้คือกุนเชียงทอดน้ำมันอันเป็นเอกลักษณ์ของที่ร้านนี้ที่นำมาเป็นเครื่องแนมซึ่งสั่งจากร้านเดิมมาตลอดจนถึงปัจจุบัน  ราคา 85 บาท

เมนูบะหมี่แห้งอัศวิน คำว่า “อัศวิน” มีที่มาตั้งแต่สมัยสีฟ้าบนถนนราชวงศ์ เป็นคำที่ใช้เรียกนายตำรวจชั้นผู้ใหญ่ในสมัยนั้น เมื่อกลุ่มอัศวินแวะมากินที่ร้านสีฟ้า ก็นิยมสั่งรายการเป็นพิเศษเพิ่มเครื่องเยอะๆ อาหารชามที่อัศวินสั่งจึงแน่นไปด้วยเครื่องตั้งแต่ เซี่ยงจี้ กุ้ง หมูแดง หมูหวาน ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก้วย เนื้อไก่ และก้ามปู ลูกค้าอื่นเห็นแล้วอยากกินแบบที่อัศวินกินบ้าง จึงสั่งตาม และเป็นที่มาของอัศวินสีฟ้า เช่น เมนูบะหมี่แห้งอัศวิน และก๋วยเตี๋ยวราดหน้าอัศวินในเวลาต่อมา ราคา 125 บาท

เมนูแนะนำ : แกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง , ต้มข่าไก่ , ส้มตำไทย , เกี๊ยวกรอบ , ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ไข่ดาว ,ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากะพง , บะหมี่แห้งอัศวิน , หมูสะเต๊ะ ส่วนของหวานต้องเป็น ไอศกรีมกะทิสด , ไอศกรีมทุเรียน , ข้าวเหนียวมะม่วง , ข้าวเหนียวทุเรียน , บัวลอยเผือก เครื่องดื่มก็จะเป็นชา กาแฟ เลือกได้ตามชอบเลยค่ะ แต่ละเมนูที่พูดมาทั้งหมดคือดีนะ รสชาติอร่อย

เมนูเครื่องดื่ม

• ชามะม่วง ราคา 95 บาท
• คาปูชิโน่เย็น ราคา 65 บาท
• อเมริกาโน่เย็น ราคา 75 บาท

ถ้าใครอยากจะทานอาหารอร่อยราคาเบาๆ ก็ลองแวะไปที่ร้านสีฟ้าใกล้บ้านคุณ รับรองอิ่มอร่อยแน่นอนจ้า ^^

ที่ตั้งร้าน : The Ninth Towers ชั้น G, ถนนพระราม 9 แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 เดินทางด้วย MRT ลงสถานีพระราม 9
เวลาเปิด- ปิด 10.00น. – 4 ทุ่ม
ราคาประมาณ 80 – 200 บาท
Tel. 02-001-7387-88
บริการส่งถึงบ้าน โทร 02-800-8080

โดย : Admin Pakkimji
ภาพประกอบโดย Mee Wara

ร้านอาหารแนะนำอื่นๆ

• GISMO Coffee & Roasters ร้านอร่อย ซอยสุขุมวิท39
• จัดเต็มชุดใหญ่กับ บุฟเฟ่ต์ข้าวต้มโต้รุ่ง @BlueSpiceDining Room
• อรรถรส (At-ta-Rote) อาหารไทยโบราณตำรับชาววัง
• Wang Jia Sha ตำรับอาหารจีนเซียงไฮ้เลิศรส @ Siam Paragon
• เย็นตาโฟเครื่องทรง โดย อ.มัลลิการ์ อร่อย อิ่มท้อง จบในร้านเดียว! สาขาเมเจอร์รัชโยธิน
• อิ่ม ฟิน เว่อร์ กับร้าน เฝอตี้นาย (PHO’ty nine) อาหารเวียดนามรสอร่อย ย่านเอกมัย
• Uwajima ร้านอาหารญี่ปุ่น อร่อย ณ ริมทะเลสาบ อิมแพ็ค เมืองทองธานี