เปาะเปี๊ยะสดและน้ำจิ้มสับปะรด จากร้านข้าวทิพย์แอนด์เฮลท์ฟู้ด ร้านอาหารมังสวิรัติย่านปิ่นเกล้า ที่มีคุณตั๊ก -ธมน ทิมน้อย และคุณพลีน – ชัญญา ลิ้มธนาคม เป็นเจ้าของร้านมีคอนเซ็ปต์ว่าอาหารทุกจานในร้านต้องเป็นอาหารสุขภาพปราศจากเนื้อสัตว์ ปรุงรสเข้มข้นสไตล์ไทย เอาใจคนรักสุขภาพ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 4 แผ่น
- แฮมเจหั่นแท่ง 4 ชิ้น
- เต้าหู้พะโล้หั่นแท่ง 4 ชิ้น
- แตงร้านหั่นแท่ง 4 ชิ้น
- ถั่วงอกลวก 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 8 ใบ
น้ำจิ้มสับปะรด
- สับปะรด 75 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- งาขาวคั่วเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ปั่นสับปะรด น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก และเกลือในเครื่องปั่นจนละเอียด นำใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด หรี่ไฟลง เคี่ยวต่อนาน 10 นาที เทใส่ถ้วย โรยงา พักไว้
2. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะแล้วห่อให้แน่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสับปะรด
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 146.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.58 กรัม ไขมัน 2.15 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 44.47 กรัม ไฟเบอร์ 1.29 กรัม
สูตร : ธมน ทิมน้อย ร้านข้าวทิพย์แอนด์เฮลท์ฟู้ด
