เทคนิค การแต่งจาน ด้วยซอส 4 แบบ ง่าย สวย เก๋ จนคนอยากเเชร์ (Food Styling)

เทคนิคการแต่งจาน : การตีซอสด้วยช้อน

การเลือกสีที่ไปในทางเดียวกับอาหารหลัก แต่แตกต่างกัน ด้วยเฉดสี และผิวสัมผัสของอาหารในจาน โดยนำซอสหยดเเล้วใช้หลังช้อนตี  เพื่อเน้นให้อาหารหลักเด่น ซอสที่ราดควรเป็นผิวสัมผัสที่เนียน แล้วจึงวางอาหารหลักลงไป บนจุดที่เราใช้หลังช้อนตี เเละตกเเต่งตัวผักอื่นเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อย (ภาพตัวอย่างด้านล่างค่ะ)

ภาพจาก www.pinterest.com                                      ภาพจาก IG : vincent.angebault 

เทคนิคการแต่งจาน : การหยดซอส

การเลือกสีอาหารหลักกับซอสไปในทางเดียวกัน โดยมีหลายเฉด หลายผิวสัมผัส นำซอสใส่ขวดบีบ บีบลงบนจานเป็นจุดคละขนาด จนเป็นวงกลมขนาดสมดุลกับอาหารหลัก แล้วจึงวางอาหารหลักลงไป ตัดด้วยสีเขียวของผักเล็กน้อย (ภาพตัวอย่างด้านล่างค่ะ)

เทคนิคการแต่งจาน : การปาดซอสด้วยพู่กัน

การเลือกอาหารที่ตัดกันระหว่างเฉดสีคู่ตรงข้าม โดยใช้สีชมพู แดง ม่วง ขาว และใช้สีซอสเป็นสีใสสด ใช้เทคนิคการทาด้วยพู่กัน โดยใช้พู่กันจุ่มซอส ทาจากขอบจานด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง  แล้วจึงวางอาหารหลักลงบนเส้น  หรือจะใช้พู่กับปาดเป็นวงกลม โดยใช้เเท่นหมุนเค้ก ก็สวยงาม (ภาพตัวอย่างด้านล่างค่ะ)

😆🍝สี่แบบที่แอดนำมาฝากเป็นเพียงตัวอย่าง อาหารจานพิเศษที่ทุกคนสามารถรังสรรค์ ได้มากมายหลายแบบ อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ

เมนูเเนะนำ

• เมอแรง เลม่อนเคิร์ด ความอร่อยที่ผสมผสาน ระหว่างความหวานเเละความเปรี้ยวจี๊ด จ๊าด
• ดอกไม้กินได้ หรือEdible flowers กับเมนู ยำบุปผา เมนูสร้างสรรค์จากดอกไม้ริมรั้ว
• ข้าวไข่ข้น คุณหนู เมนูทำง่ายได้ประโยชน์เยอะ เมนูสุดครีเอทสำหรับคุณหนูๆโดยเพราะ

#AmarinCuisine #Acuisine #เอคูซีน #FoodStyling #FoodStylist
👉กดติดตาม Instagram ได้ที่ @Amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ
ง่าย สนุก สุข อร่อย อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ..อย่าลืมติดตาม #Acuisine นะจ๊ะ