มาต่อกันด้วย คามาโบโกะ หรือลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น สีชมพูหวานแหว๋ว ที่เราคุ้นหน้าคุ้นตาใน เมนู อาหารญี่ปุ่น มาทำให้เป็นรูปทรงต่างๆ สำหรับตกแต่งจาน อาหาร ให้น่ารักน่ากินยิ่งขึ้น มีขั้นตอนการทำอย่างไร มาดูกันค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับการสร้างสรรค์ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น
คามาโบโกะ หรือ ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น ลวกสุก
ขั้นตอนการทำ
1. รูปกระต่าย
หั่นคามาโบโกะ คามาโบโกะ หรือลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น เป็นแผ่น หนา 1 ½ เซนติเมตร ใช้มีดกรีดแยกส่วนสีขาวกับชมพู ออกจากกัน เหลือติดไว้ประมาณ 2 เซนติเมตร ตัดแบ่งเส้นสีชมพูเป็นสองเส้นเท่าๆ กัน พับเก็บเป็นหูกระต่าย แต่งตาด้วยงาดำ และทาซอสมะเขือเทศ ตรงบริเวณแก้ม
2. รูปดอกกุหลาบ
หั่นคามาโบโกะ คามาโบโกะ หรือลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น เป็นแผ่น หนา 1 ½ เซนติเมตร กรีดส่วนที่เป็นสีชมพูออก ผ่าครึ่งมุมโค้งส่วนสีขาว (อย่าให้ขาดจากกัน) ทำเป็นฐานดอกกุหลาบ หั่นคามาโบโกะ เป็นแผ่นบาง ประมาณ 2 มิลลิเมตร 2-3 ชิ้น ม้วนทีละชิ้น เข้าด้วยกัน เป็นกลีบดอกกุหลาบ ใส่ลงฐานสีขาวที่เตรียมไว้ สามารถนำสีชมพูที่กรีดออก มาตกแต่งเป็นกลีบเพิ่มเติมได้ตามชอบค่ะ ( อาหารญี่ปุ่น คามาโบโกะ ลูกชิ้นปลา )
3.ดอกไม้
หั่นคามาโบโกะ คามาโบโกะ หรือลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น เป็นแผ่น หนา 1 ½ เซนติเมตร แล้วกรีดเป็นเส้นตามขวางแผ่นห่างกันประมาณ 2 มิลลิเมตร เหลือส่วนฐานไว้ ½ เซนติเมตร พับเก็บกลีบ สลับกัน ไปจนหมด อาหารญี่ปุ่น คามาโบโกะ ลูกชิ้นปลา
