เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับงานปาร์ตี้มากๆค่ะ สำหรับ เมนูเต้าหู้ หน้ากุ้ง นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูของว่างที่สามารถชวนสมาชิกในครอบครัวมาช่วยกันทำได้ด้วยค่ะ
เมนูของว่างทานเล่น เมนูเต้าหู้ หน้ากุ้ง
ขั้นตอนการทำ เมนูเต้าหู้ หน้ากุ้ง
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
| เต้าหู้แข็งสีขาว | 2 แผ่น |
| เห็ดฟางสับละเอียด | ½ ถ้วย |
| เนื้อกุ้งสับ | ½ ถ้วย |
| รากผักชีซอยละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยเม็ด | 1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับคลุกเต้าหู้ | ¼ ถ้วย |
| น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด | |
| น้ำจิ้มไก่ตามชอบ |
♦ วิธีทำ เมนูเต้าหู้ หน้ากุ้ง
- หั่นเต้าหู้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 นิ้ว หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่เห็ดฟางกับเนื้อกุ้งผสมพอเข้ากัน
- เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมข้อ 2 แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมหน้ากุ้งทาลงบนเต้าหู้จนหมดแล้วพักไว้
- ชุบเต้าหู้หน้ากุ้งกับแป้งสาลีบางๆให้ทั่ว แล้วทอดในน้ำมันร้อน (ไฟกลาง) จนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
Tip การชุบเต้าหู้กับแป้งสาลีบางๆจะทำให้เนื้อกุ้งไม่หลุดจากเต้าหู้ขณะทอดค่ะ
ข้อมูลสูตร : เมนูอร่อยสุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จาก เมนูเต้าหู้ หน้ากุ้ง
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ..อย่าลืมติดตาม #Thecuisine นะจ๊ะ
Pages: 1 2
