ถ้านึกถึงเมนูอาหารจานเดียว เชื่อว่าเมนูผัดซีอิ๊วหมู ต้องเป็นหนึ่งในนั้นแน่นอนค่ะ วันนี้เราเลยมีสูตรและ วิธีทำ ผัดซีอิ๊ว หมูหมัก มาให้ลองทำกันค่ะ
วิธีทำ ผัดซีอิ๊ว หมูหมัก
ขั้นตอนและ วิธีทำ ผัดซีอิ๊ว หมูหมัก
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นใหญ่ | 300 กรัม |
ผักคะน้าหั่นท่อน | 3 ถ้วย |
ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วขาว | 1 ½ ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วดำ | ½ ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยป่นเล็กน้อย | |
น้ำมันพืชสำหรับผัด | |
พวงเครื่องปรุงสำหรับเสิร์ฟคู่กัน |
♦ ส่วนผสมหมูหมัก
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ | 1 ถ้วย |
น้ำมันงา | ½ ช้อนชา |
แป้งมัน | ½ ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันหอย | ½ ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
ซีอิ๊วขาว | ½ ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยป่นเล็กน้อย |
♥ วิธีทำ ผัดซีอิ๊ว หมูหมัก
- นวดหมูกับส่วนผสมหมูหมักทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่หมูหมักลงผัด ตามด้วยไข่ไก่และผักคะน้า ผัดให้เข้ากันจนสุก
- ยีเส้นใหญ่ใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ เร่งไฟผัดเร็วๆให้เข้ากัน ปิดเตา
- ตักใส่จาน โรยพริกไทย เสิร์ฟขณะร้อนพร้อมพวงเครื่องปรุง
เคล็ดลับหมูนุ่ม
เลือกเนื้อหมูส่วนสันใน หั่นขวางตามเส้น หมักด้วยแป้งมันอย่างน้อย 20 นาที จะช่วยให้หมูนุ่มขึ้นค่ะ
ข้อมูลสูตร : ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ผัดซีอิ๊ว หมูหมัก
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ