Avocado Deviled Eggs “กลูตาไทโอน” เป็นสารที่ช่วยปรับสมดุล และต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ พบมากในเซลล์ของตับ ทั้งนี้เพราะสารดังกล่าวนั้นสัมพันธ์กับระบบขับพิษส่วนเกินของตับโดยตรง ทั้งพิษที่มาจากโลหะหนักจำพวกปรอท ยาฆ่าแมลง หรือสารพิษจากยาบางประเภทที่รับประทานเข้าไป
มีรายงานว่าหากสารดังกล่าวลดลงมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดอาการตับวายและเสียชีวิตได้ ซึ่งสาเหตุอาจเป็นเพราะการรับประทานยาพาราเซตามอลเกินขนาด หรือจากภาวะโรคที่เกิดกับตับ เช่น โรคมะเร็งตับ เป็นต้น
เราสามารถรับกลูตาไทโอนธรรมชาติจากอาหารจำพวกนม ไข่ รวมถึงผลไม้เนื้อเนียนอย่างอะโวคาโด โดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย สูตรนี้จึงเลือกหยิบวัตถุดิบดังกล่าวมาปรุงเป็นของว่าง ช่วยเสริมสร้างกระบวนการล้างพิษตับ ที่นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังจัดแต่งสวยงามน่ารับประทานยิ่งนัก
Avocado Deviled Eggs สูตรอร่อย ช่วยล้างพิษตับ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที
- เนื้อ อะโวคาโด สุก 1 ผล
- ไข่ไก่ต้มสุก 6 ฟอง
- ดิจองมัสตาร์ด 1½ ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกคาเยน 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 1½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- วอลนัทอบบดหยาบ ผักชี และพริกคาเยน สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ปอกไข่ต้ม จากนั้นผ่าครึ่งตามขวาง ตักไข่แดงแยกใส่ภาชนะไว้ ไข่ขาวที่มีลักษณะเหมือนถ้วยจัดใส่จานเรียงเตรียมไว้
2. ยีเนื้ออะโวคาโดและไข่แดงผ่านกระชอนให้ละเอียดเนียน แล้วใส่วอลนัท มายองเนสน้ำเลมอน พริกคาเยน ผิวเลมอน เกลือพริกไทย คนผสมจนเข้ากัน ตักใส่ถุงบีบเลือกใช้หัวบีบตามชอบ
3. บีบส่วนผสมข้อ 2 ใส่กลับลงในไข่ขาวจนครบทุกชิ้น ตกแต่งหน้าด้วยวอลนัทบดหยาบผักชี และพริกคาเยนตามชอบ จัดใส่จานรับประทานทันที
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 169.35 กิโลแคลอรี
โปรตีน 10.03 กรัม ไขมัน 13.15 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 2.82 กรัม ไฟเบอร์ 0.34 กรัม
สูตร : ครัว H&C เรื่อง : สิทธิโชค ศรีโช ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : พิศุภางค์, สตรีรัตน์ ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก สไตล์ : กษมา แก้วจำนง ข้อมูล บทความเรื่อง “มาดูข้อดี – ข้อเสียของกลูตาไทโอน” จากคลังข้อมูล อย. www.elib.fda.moph.go.th
สูตรอาหารแนะนำอื่นๆ
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- ผัดฉ่าคอมบุทะเล มื้ออร่อยจากสาหร่ายทะเล รสไทยสไตล์ญี่ปุ่น
- พล่ากุ้งนางสมุนไพร เมนูอร่อยรสแซ่บถึงเครื่อง ทำง่ายเว่อร์!
- ยำแอ๊ปเปิ้ลกับสมุนไพรไทย และไก่ย่าง พลังงานต่ำ
- ยำผลไม้รวมปลากรอบ กับ ยำสามกรอบ
- แกงหมูพริกขี้หนูโรตี สูตเด็ดรสไทยๆ เผ็ดแซ่บ!!
- แซลมอนสเต๊กราดซัลซ่ามะม่วง ต้านอนุมูลอิสระ
- ช็อกโกแลตลำไย หวานเป็นธรรมชาติ น้ำตาล 0%
- 3 แก้ว สูตรเครื่องดื่ม สุดเก๋ ดื่มแล้วฟิน คลายร้อนชื่นใจ
- ไก่ย่างซอสพิริพิริ อร่อยง่ายจานเด็ด กับซอสเผ็ดสำเร็จรูป
- น้ำปลาหวาน – สะเดาฟาดไฟ และกุ้งแม่น้ำเผา จานเด็ดกินคู่กันแล้วฟินเวอร์
- แกงเขียวหวานไก่ กับ หมี่กรอบสูตรจีนหลี ร.5 คู่อร่อยขาดกันไม่ได้
- ต้มกะทิสายบัวปลาทู กับ ไก่ต้มข่า 2 เมนูอร่อยต้องมาเป็นคู่
- ผัดเปรี้ยวหวานทะเล เมนูอร่อยคู่ครัวกินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ
- กินปลาดีต่อหัวใจ กับ 2 สูตรอร่อย ข้าวดอกคำฝอยผัดปลาทู และ หลนปลาแซลมอน
- เมี่ยงคำข้าวตัง อาหารโบราณ จากข้าวไทย รสอร่อยครบรสแบบไทยไทย
- ข้าวต้มเป็ด รสชาติกลมกล่อม มื้ออร่อยอิ่มท้อง
- Avocado Coconut Smoothie สูตรเครื่องดื่ม ที่คนอยากผิวสวยต้องลอง
- Upside down Pineapple Cake เปรี้ยว หวาน นุ่ม ชุ่มคาราเมล
- Kaya Toast สูตรเด็ด อาหารเช้าแสนอร่อยที่สิงคโปร์
- Balancing Drinks 2 สูตรเครื่องดื่มปรับสมดุลร่างกาย
- น้ำจิ้มซีฟู้ด ถ้วยเดียว ทำได้ถึง 2 เมนูแซ่บอร่อยมื้อนี้จะไม่เบื่ออีกต่อไป
- เบอร์บีคิวลดความดัน สูตรอร่อย เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
- เนื้อเค็มสด อร่อย ทำง่าย สูตรไม่ง้อแดด
- น้ำกระชายเพิ่มพลัง เครื่องดื่มรสอร่อย ช่วยบำรุงร่างกาย
- ต้มยำปลาช่อนโบราณ เมนูอร่อย สูตรโบราณ รสร้อนแรง ครบเครื่องต้มยำอย่างไทย