เชื่อว่า เมนูสลัด ต้องเป็นเมนูโปรดสำหรับใครหลายคนแน่นอน โดยเฉพาะหนุ่มๆสาวๆที่รักสุขภาพ และชอบรับประทานผักมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin Cusine มีอีกหนึ่งสลัดน่าลองอย่าง เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าทำง่าย ไม่ยาก
เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา
ขั้นตอนการทำ เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา
♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
| เนื้อปลากะพงแดง หั่นชิ้นพอคำ | 400 กรัม |
| น้ำมันงา | 2 ช้อนชา |
| เกลือป่น และพริกไทยป่น | อย่างละ ½ ช้อนชา |
| ผักสลัดตามชอบ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน |
♦ ส่วนผสมน้ำสลัด
| กระเทียม สับละเอียด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 3-4 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| โชยุ หรือซีอิ๊วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายแดง | 2-3 ช้อนโต๊ะ |
| งาขาวคั่วบุบหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำ บดหยาบ | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ สลัดปลาย่างน้ำมันงา
- เคล้าเนื้อปลากับน้ำมันงา เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นพักไว้ 15-20 นาที
- ตั้งกระทะย่างด้วยไฟกลาง รอให้ร้อน ย่างเนื้อปลาจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- ทำน้ำสลัดโดยผสมกระเทียม พริกไทยดำ น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมะนาว โชยุ และงาขาว (เหลือไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- จัดผักสลัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ วางเนื้อปลาย่าง ราดน้ำสลัดให้ทั่ว โรยงาขาว ก่อนรับประทาน
♦ TIP ♦
เมนูสลัดปลาย่างน้ำมันงา สามารถเปลี่ยนจากเนื้อปลา เป็นไก่หรือกุ้งแทนได้ค่ะ
ข้อมูลสูตรจาก : เมนูยำ สลัด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จาก เมนูสลัดปลาย่างน้ำมันงา
Pages: 1 2
