วิธีทำ ยำกุ้งทอด เมนูยำแซ่บ กรอบ อร่อย

ขึ้นชื่อว่าเมนู ยำ เรียกว่าเป็นเมนูที่ถูกปากคนไทยค่อนข้างมากค่ะ ซึ่งเมนูยำมีมากมาย หลายประเภท แต่วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ขอเสนอวิธีทำ ยำกุ้งทอด ให้ไปลองลงมือทำกันค่ะ

เมนู ยำกุ้งทอด รสแซ่บ

ขั้นตอนการทำเมนู ยำกุ้งทอด

♦ ส่วนผสมกุ้งทอด (สำหรับ 2 ที่)

♦ ส่วนผสมยำกุ้งทอด

♦ วิธีทำ ยำกุ้งทอด

1. หมักกุ้งกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน พักไว้ประมาณ 10 นาที เคล้าด้วยแป้งชุบทอดให้ทั่ว
2. ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ทอดกุ้งจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย จึงใส่มะม่วง แครอต หอมเล็ก และกุ้งแห้งป่น ลงเคล้าให้ทั่ว จากนั้นใส่กุ้งทอด เคล้าเบาๆพอเข้ากัน
4. จัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยพริกขี้หนูแห้งทอด ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม รับประทานได้ทันที

♦ Tip ♦

เมนูนี้ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อกุ้ง เป็นหมู ไก่ หรือแหนมหมูแทนได้ตามชอบค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนู ยำกุ้งทอด ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ แต่สำหรับบางคนอาจจะยังไม่รู้วิธีการเลือกกุ้ง ว่ามีวิธีเลือกอย่างไร ให้ได้กุ้งที่สด ใหม่ พร้อมนำมาปรุงอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น เรามาดูวิธีเลือกกุ้งกันค่ะ

คลิกอ่าน ⇒  วิธีเก็บกุ้งแห้ง ให้ยังหอมและใหม่เสมอ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูยำสลัด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ วิธีเลือกกุ้งสด