น้ำเต้าหู้แตงโมปั่น SOYA FRUIT SMOOTHIE มีอยู่ช่วงหนึ่งได้ไปที่ญี่ปุ่นที่นั้นเค้ามีเมนูที่น่าสนใจมากมายโดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนเค้าจะกินเมนูสมู้ตทีน้ำเต้าหู้กัน พอได้ยินก็นึกอยู่ว่ารสชาติคงจะไม่อร่อย น่าจะไม่เข้ากัน ว่าแล้วจึงลองกลับมาปั่นดื่มดูสักครั้งให้หายข้องใจ
ปรากฏว่าผิดถนัด รสชาติอร่อยเกินคาด หวาน เย็นแบบนุ่มๆ เข้าท่าดีทีเดียววิธีทำก็แสนง่าย (ง่ายจริงๆ) หลังจากลองทำก็พอสรุปได้ว่า ผลไม้ที่ปั่นคู่กับ น้ำเต้าหู้ ได้อร่อยที่สุดคือ แตงโม กล้วยหอม และเมลอนเขียวญี่ปุ่น และไม่ใช่อร่อยอย่างเดียวแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
น้ำเต้าหู้ ทำมาจากการบดถั่วเหลืองและนำไปต้มกรองจนเจือจาง ซึ่งในถั่วเหลืองนั้นประกอบไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายสูงและยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ อีกมากมายอย่าง คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินต่างๆ หลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอและวิตามินอี ที่มีส่วนช่วยในเรื่องของผิวพรรณที่จะทำให้ดูใสและเกลี้ยงเกลา
น้ำเต้าหู้แตงโมปั่น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 แก้ว) เตรียม 5 นาที ปรุง 5 นาที
- เนื้อแตงโม 200 กรัม (ประมาณ 1 ซีกที่ขายทั่วไป)
- น้ำเต้าหู้ชนิดไม่หวาน ½ ถ้วย
- น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 2 ถ้วย
วิธีทำ
หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กใส่ลงในโถปั่นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงปั่น รวมกันจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว ราด
หน้าด้วยน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยแตงโมหั่นให้สวยงาม
Tips :
- น้ำเต้าหู้ควรเป็นชนิดที่ไม่หวานหรือหวานน้อย และค่อนข้างข้นจะปั่นได้อร่อยกว่า
- สำหรับน้ำเต้าหู้เมลอนปั่นและน้ำเต้าหู้กล้วยหอมปั่น ให้ใช้สูตรเดียวกันนี้ แต่เพิ่มปริมาณน้ำเต้าหู้เป็น
⅔ ถ้วย และลดน้ำเชื่อมลงเป็น 2 ช้อนโต๊ะ - เปลี่ยนผลไม้ได้ตามชอบ แต่แนะนำว่าควรเป็นผลไม้ที่รสค่อนข้างนุ่มและหอมไม่ควรออกรสเปรี้ยวมากนัก
เรื่อง : จิรัฏฐ์ ฉายะจินดาวงศ์ ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี สไตล์ : แสงปทีป แก้วสาคร
