แจกสูตร พายกรอบหน้าแยม กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน

แจกสูตร พายกรอบหน้าแยม กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน วันนี้ ทีมงาน A Cuisine มีสูตรแป้งพายกรอบ มาให้ทำกันค่ะ เผื่อใครคันไม้คันมือ อยากหัดทำ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

พายกรอบหน้าแยม

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม

เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำเย็น 1 ¼ ถ้วย

ไข่ไก่ ½ ฟอง

เนยเพสตรี้ 400 กรัม

แป้งเค้ก 30 กรัม

เนยขาวสำหรับทาถาดอบ

ไข่ขาวสำหรับทาหน้าขนม

น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า

แยมสรอว์เบอร์รี่ตามชอบ

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ทาเนยขาวบาง ๆให้ทั่วถาด เตรียมไว้
นวดแป้งสาลี เนยสด เกลือ น้ำเย็น และไข่ไก่ เข้าด้วยกันจนเนียน พักไว้ประมาณ 20 นาที
ผสมเนยเพสตรี้ และแป้งเค้กเข้าด้วยกัน แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน พักไว้
คลึงแป้งในข้อ 2 ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทาส่วนผสมเนยเพสรี้ให้ทั่ว พับทบ 3 ชั้น แล้วคลึงให้แผ่นแป้งหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ทาส่วนผสมเนยเพสรี้ให้ทั่วอีกครั้ง ทำซ้ำเช่นนี้อีก 2 รอบ หรือจนกระทั่งส่วนผสมเนยเพสตรี้หมด
คลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว กดเป็นชิ้น แล้วใช้พิมพ์วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว กดแป้งตรงกลางออก บางส่วนสำหรับหยอดแยม (ไม่ต้องกดให้แป้งทะลุ)
วางแป้งพายเรียงบนถาด ทาไข่ขาว โรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว แล้วหยอดแยมสตรอว์เบอร์รี่ลงตรงกลาง
นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ยกออกจากเตา แซะวางลงบนตะแกรง พักให้เย็น

ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด

สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

คุยกันตอนท้าย

อยากจะบอกเพื่อน ๆ ทุกคน พายกรอบหน้าแยม สูตรนี้ เราสามารถดัดแปลง โดยการใส่ไส้ อื่น ๆ ที่เราชื่นชอบลงไปแทนได้ ไม่ว่าจะเป็น แยมผลไม้อื่น ๆ ยกตัวอย่าง เช่น แยมเชอร์รี่ แยมบลูเบอร์รี่ แยมส้ม หรือจะใส่ผลไม้สด ก็ดี บีบวิปครีมตกแต่งด้วยผลไม้ ตามชอบ ก็อร่อย สดชื่นไปอีกแบบ หรือจะทำเป็นไส้คาวยังได้เลยค่ะ เป็นเมนูอาหารเช้า แต่ถ้าเราทำไส้คาว ก็ไม่ต้องโรยน้ำตาลนะคะ แต่ถ้าชอบก็ไม่เป็นไร ^^

อื้อหือ แค่ได้สูตร แป้งพายกรอบ เราสามารถ รังสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ได้มากมายเลยทีเดียวนะคะ หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบ แล้วไปหัดทำตามกันนะคะ ทีมงาน A Cuisine จะหาสูตรดี ๆ มาให้ทำกันอีกค่ะ ^^

เมนูชวนลอง

อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)

📌Website : https://cheewajit.com/healthy-food

📌Line : http://line.me/ti/p/~@goodlifeupdate

📌Instagram : instagram.com/acuisine.th/

📌Pinterest : https://www.pinterest.com/AcuisineTH/