วิธีทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่ อร่อยรสเด็ด เลือกความแซ่บได้ตามใจ

กลายเป็นเมนูยอดฮิตสุดโปรดของใครหลายคนแล้วค่ะ สำหรับเมนูต้มซุปเปอร์ ที่แม้ว่าจะมีสูตรการทำซุปเปอร์ออกมาหลากหลายสูตร แต่อย่างไรก็ตาม ก็ยังคงความแซ่บเช่นเคย ใครอยากลองทำทานเองที่บ้าน จัดให้ค่ะ ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตรการทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่ มาฝากกัน เชิญเลือกระดับความแซ่บเองได้ตามใจเลยค่า

เมนู ต้มซุปเปอร์ ขาไก่ รสแซ่บ!

ขั้นตอนการทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่

♦ ส่วนผสม

ขาไก่ ผ่าครึ่งตามยาว	300 กรัม
ข่าแก่หั่นแว่น	5 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก	1-2 ต้น
หอมเล็กบุบพอแตก	2-3 หัว
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่งซีก	10 ลูก
ใบมะกรูดฉีก	2-3 ใบ
น้ำเปล่า	2 ถ้วย
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1 ช้อนชา
พริกป่น	1-2 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งทอด	10-15 เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน	1-2 ใบ

♦ วิธีทำ ต้มซุปเปอร์ ขาไก่

ลวกขาไก่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วจึงยกลงเทน้ำออก
ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ หอมเล็ก และ ใบมะกรูดลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
ใส่ขาไก่ลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาทีให้นุ่มขึ้น
ใส่มะเขือเทศสีดาลงไป รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก แล้วจึงยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาว
ตักต้มซุปเปอร์ ใส่ถ้วย โรยพริกป่นและผักชีฝรั่ง ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอด