“ไอศกรีมทรีโทน” อร่อยเย็นใจไฟเบอร์สูง เสิร์ฟกับวอฟเฟิลกรอบๆ

จับขนมหวานไทยอย่าง “แกงบวด” มาใส่ไอเดียเป็น ไอศกรีมทรีโทน อร่อยชื่นใจ เสิร์ฟกับวอฟเฟิลกรอบๆ ราดด้วยคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลปี๊ปและกะทิเพิ่มรสชาติแบบไทยได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม

เผือกนึ่ง 1 ถ้วย
ฟักทองนึ่ง 1 ถ้วย
มันหวานสีม่วงนึ่ง 1 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 3 ถ้วย
น้ำเชื่อม 3 ถ้วย
วาฟเฟิลโคน สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมคาราเมลน้ำตาลปี๊บ

น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
หัวกะทิ ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำคาราเมลน้ำตาลปี๊บโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคียวจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

2.แบ่งวิปปิ้งครีม และ น้ำเชื่อม ออกเป็น 3 ส่วน เท่าๆ กัน

3.นำวิปปิ้งครีมและน้ำเชื่อมแต่ละส่วนเทใส่เครื่องปั่น จากนั้นใส่เผือกลงไป ปั่นจนเนื้อเนียน เทลงในพิมพ์ แล้วแช่ช่องแข็งจากนั้นทำไอศกรีมฟักทอง และ ไอศกรีมมันม่วง ด้วยวิธีเดียวกัน