หอยลายอบกระเทียม เมนูจับคู่เข้ากันอย่างลงตัว เอาใจคนชอบกระเทียม

ถ้าพูดถึง “หอยลาย” เรามักจะนึกถึงอาหารเป็นจาน จานหลักๆ ซึ่งสามารถดัดแปลงเป็นเมนูต่างๆได้เยอะแยะมากมายเลยทีเดียว แต่ครั้งนี้ เราจะมาแนะนำ หอยลายอบกระเทียม เมนูจับคู่ที่นำเอาหอยลายและกระเทียมมาผสมให้เข้ากันอย่างลงตัว เอาใจคนชอบกระเทียม เป็นเมนูอาหารว่างอีกหนึ่งเมนูที่ง่าย และน่ารับประทาน มาลองทำกันดูนะคะ

หอยลายอบกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

หอยลายลวกสุก 1½ ถ้วย

กระเทียมสับ 1/3 ถ้วย

เบย์ลีฟอบแห้ง 1-2 ใบ

ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ½ ช้อนชา

พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะพูน

เนยสดชนิดจืด 100 กรัม

ขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้นตามขวาง สำหรับเสิร์ฟคู่กัน 6-8 ชิ้น

วิธีทำ

ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมลงผัดด้วยไฟกลางให้หอม เร่งไฟแรง แล้วใส่ไวน์ขาว และเบย์ลีฟลงผัดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟต่อสักครู่ ให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยจนหมด
ใส่เนื้อหอยลายลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดให้ส่วนผสมแห้งดี (น้ำจากเนื้อหอยออกจนหมด) ปิดเตา
จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับขนมปัง โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ รับประทานได้ทัน

ข้อมูลสูตร : อาหารว่างนานาชนิด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine