วันนี้ H&C จะพาคุณทำเต้าหู้ทอดเก๋ๆ เป็นดอกสวยงามอร่ามจิต แถมเมนูทำง่ายกินแล้วฟินจริงฟินจังกันเลยทีเดียวเชียว พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดไปดูกัน
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่
- น้ำมะขามเปียกคั้นกลางไม่ข้น ½ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- มะนาว 1 ซีก
- ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบตามชอบ
- พริกขี้หนูแห้งคั่วป่นตามชอบ
- ช่อผักชีสำหรับตกแต่งตามควร
วิธีทำ
ผสมน้ำมะขามเปียกกับน้ำเปล่ารวมกัน ใส่ลงในหม้อ เคี่ยวโดยคนตลอดเพื่อทำให้กลิ่นของน้ำมะขามเปียกหอมขึ้น รอจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง จึงใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด และเกลือ ลงคนให้ละลาย ปิดไฟ พักให้อุ่น จึงบีบมะนาวลงเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น และช่วยตัดเลี่ยนเวลากินกับเต้าหู้ทอด ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงบุบและพริกขี้หนูแห้งคั่วป่น ตกแต่งด้วยผักชี วางเคียงพร้อมเต้าหู้ทอดที่คุณชอบ
