บัวลอยงาดำน้ำขิง ขนมหวานซดร้อน คล่องคอ เพื่อสุขภาพ – A Cuisine

งาดำ เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์อย่างมาก แต่ใครจะรู้ว่าภัยเงียบ ตัวร้ายซ่อนอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อมา  ก็คือ เชื้อรานั่นเองค่ะ คาดไม่ถึงกันใช่ไหมล่ะ เดี๋ยวเรามาดูกันเลยค่ะ

ทราบหรือไม่? ว่ารับประทานงาดำอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด

วิธีการก็ง่ายนิดเดียว คือ เคี้ยวงาดำให้แตกออก และละเอียด เพื่อร่างกายจะได้ดูดซึมสารอาหารจากงาดำได้ดีที่สุด และงาดำที่ดี ต้องไม่ผ่านการคั่วนะคะ เพราะความร้อนจะทำให้คุณค่าทางสารอาหารของงาดำลดลง

วิธีการเลือกซื้อเมล็ดงาดำ

• ควรเลือกซื้องาดำที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน เช่น เศษฝุ่น และแมลง
• ไม่ควรซื้อแบบที่บดสำเร็จมาแล้ว เพราะอาจมีเชื้อราเจือปนอยู่
• ควรเลือกซื้อแบบที่ใส่ห่อมิดชิด ไม่ควรซื้อจากตลาด หรือร้านของชำแบบตักขาย เพราะอาจเก็บแบบไม่ถูกสุขลักษณะ
• ทางที่ดี ไม่ควรซื้อแบบบดสำเร็จมารับประทาน เพราะมีโอกาสพบเชื้อราได้สูง

วิธีการเก็บรักษา

• ควรเก็บในขวดที่สะอาด มีฝาปิดมิดชิด เก็บไว้ในที่แห้ง เพื่อไม่ให้เสียก่อนเวลาอันควร

คุณค่าทางโภชนาการของงาดำต่อ 100 กรัม

• คาร์โบไฮเดรต 23.45 กรัม
• พลังงาน 573 กิโลแคลอรี่ 2397 กิโลจูล
• เส้นใยอาหาร 11.8 กรัม
• โปรตีน 17.73 กรัม
• น้ำ 4.69 กรัม
• น้ำตาล 0.30 กรัม
• ไขมันรวม 49.67 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18.759 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 21.773 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว 6.957 กรัม
• กรดกลูตามิก 3.955 กรัม
• กรดแอสพาร์ติก 1.646 กรัม
• เมไธโอนีน 0.586 กรัม
• ทรีโอนีน 0.736 กรัม
• ซีสทีอีน 0.358 กรัม
• ซีรีน 0.967 กรัม
• ฟีนิลอะลานีน 0.940 กรัม
• อะลานีน 0.927 กรัม
• อาร์จินีน 2.630 กรัม
• โปรลีน 0.810 กรัม
• ไกลซีน 1.215 กรัม
• ฮิสทิดีน 0.522 กรัม
• ทริปโตเฟน 0.388 กรัม
• ไทโรซีน 0.743 กรัม
• วาลีน 0.990 กรัม
• ไอโซลิวซีน 0.763 กรัม
• ลิวซีน 1.358 กรัม
• ไลซีน 0.569 กรัม
• ไฟโตสเตอรอล 714 มิลลิกรัม
• เบต้าแคโรทีน 5 ไมโครกรัม
• วิตามินเอ 9 หน่วยสากล
• วิตามินอี 0.25 มิลลิกรัม
• วิตามินบี1 0.791 มิลลิกรัม
• วิตามินบี2 0.247 มิลลิกรัม
• วิตามินบี3 4.515 มิลลิกรัม
• วิตามินบี5 0.050 มิลลิกรัม
• วิตามินบี6 0.790 มิลลิกรัม
• วิตามินบี9 97 ไมโครกรัม
• ธาตุแคลเซียม 975 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก 14.55 มิลลิกรัม
• ธาตุซีลีเนียม 5.7 ไมโครกรัม
• ธาตุโซเดียม 11 มิลลิกรัม
• ธาตุฟอสฟอรัส 629 มิลลิกรัม
• ธาตุสังกะสี 7.75 มิลลิกรัม
• ธาตุโพแทสเซียม 468 มิลลิกรัม
• ธาตุแมกนีเซียม 351 มิลลิกรัม
• ธาตุแมงกานีส 2.460 มิลลิกรัม
• ธาตุทองแดง 4.082 มิลลิกรัม

(ข้อมูลจาก : www.black-sesame-seeds.com)

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/