บัวลอยงาดำน้ำขิง ขนมหวานซดร้อน คล่องคอ เพื่อสุขภาพ – A Cuisine

บัวลอยงาดำน้ำขิง ขนมหวานซดร้อน คล่องคอ เพื่อสุขภาพ ได้ประโยชน์แน่น ๆ ทั้งจากน้ำขิงและงาดำ ทำไม่ยากอีกต่างหาก ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

บัวลอยงาดำน้ำขิง

 

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว	1 ½	ถ้วย
แป้งมัน	¼	ถ้วย
น้ำร้อน	1	ถ้วย
ไส้งาดำ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่น้ำร้อนทีละน้อย นวดจนแป้งไม่ติดมือและนุ่มเหนียว
2. นำแป้งที่นวดไว้ในข้อแรก มาแบ่งเป็นก้อนประมาณ 10 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมเท่า ๆ กัน แผ่แป้งเป็นแผ่นบาง นำไปห่อกับไส้งาดำ ส่วนแป้งที่ยังไม่ห่อให้วางใส่ถาด คลุมด้วยพลาสติกไม่ให้โดนลม
3. นำไปต้มในน้ำเดือด พอขนมลอยขึ้นตักใส่น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ขนมติดกัน เสิร์ฟใส่ถ้วยขนมพร้อมกับน้ำขิง

 

ส่วนผสมไส้งาดำ

งาดำ	250	กรัม
หัวกะทิ	½	ถ้วย
น้ำเปล่า	¼	ถ้วย
น้ำตาลทราย	1	ถ้วย

วิธีทำไส้งาดำ

1. คั่วงาดำจนสุกหอม เสร็จแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
2. เทงาดำใส่กระทะ เติมหัวกะทิ น้ำและน้ำตาลทรายลงไป ตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียวพอปั้นได้ (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ปั้นไส้งาดำเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เซนติเมตร ใช้พลาสติกใสคลุมให้ทั่ว พักไว้สำหรับห่อกับตัวแป้ง

 

ส่วนผสมน้ำขิง

ขิงแก่	250	กรัม
น้ำตาลทรายแดง	¾	ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว	¼	ถ้วย
น้ำเปล่า	5	ถ้วย

วิธีทำน้ำขิง

1. ล้างขิงให้สะอาด ปอกเปลือกทุบให้แตก นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จนได้กลิ่นหอม
2. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสหวานตามชอบ เสร็จแล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 – 15 นาที เทใส่ผ้าขาวบาง กรองเฉพาะน้ำขิงสำหรับรับประทานกับบัวลอย

 

Tips

• ไส้งาดำไม่ควรเคี่ยวจนเซตตัวในกระทะ เพราะเมื่อนำมาปั้นจะแข็งเกินไปจนปั้นไม่ได้
• ไส้งาดำเมื่อพักให้คลายร้อนแล้ว ควรรีบปั้นเป็นก้อนกลม เพราะเมื่อเย็นจะแข็งตัวเพิ่มขึ้น ทำให้ปั้นยาก

 

ขั้นตอนการทำ

1. ผัดไส้งาดำจนพอปั้นได้เป็นก้อน
2. นวดแป้งกับน้ำร้อน จนเริ่มเป็นเนื้อเนียน
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม
4. นำไส้งาดำใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้ง รวบแป้งให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม

 

 

ข้อมูลสูตร : Easy Chinese Cooking

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE

 

 

 

 

#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://cheewajit.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/

 

วิธีการเลือกซื้อเมล็ดงาดำ…คลิ๊ก!!