สลัดมันฝรั่ง เมนูปาร์ตี้จากไข่ อร่อยไม่ซ้ำใคร

สลัดมันฝรั่ง โดยทั่วไป วิธีทำสลัดมันฝรั่งจะบดเนื้อมันแค่พอแหลกแล้วใส่ไข่ต้มสับลงไปผสม แต่สูตรนี้ A Cuisine เลือกปรับวิธีเสิร์ฟใหม่ให้เป็นอาหารปาร์ตี้ จึงเลือกปั่นมันฝรั่งให้เนียนเหมือนมันบด แล้วบีบลงในไข่ขาวต้มให้สวยงาม เหมาะเป็นของว่างสำหรับทุกงานสังสรรค์

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

ไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง
มันฝรั่ง 1 หัว
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ¼ ถ้วย
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
พาร์สลีย์เด็ดเป็นช่อและปาปริก้าสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งไข่ต้ม แล้วแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง นำไปต้มจนสุก ตักขึ้น
3. ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่มายองเนสไข่แดงลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั่นจนเนียนละเอียดก่อนตักใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบลายดอกไม้
4. บีบสลัดมันฝรั่งลงในไข่ขาวโรยปาปริก้าตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 125.67 กิโลแคลอรี
โปรตีน 6.62 กรัม ไขมัน 10.24 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 1.73 กรัม ไฟเบอร์ 0.16 กรัม

เรื่องและสูตร : ครัว H&C ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : พัชราวรรณ, พิชชาอร
ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : บี, อภิญญา
สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : อรุณมณี ปาคาพิทักษ์