สลัดร็อกเกต กับ น้ำสลัดมะม่วงลิ้นจี่ มะม่วงผลไม้หน้าร้อนนำมาปั่นกับลิ้นจี่เพิ่มรสหวานเป็นน้ำสลัดข้น ๆ รสละมุน เคล้ากับผักร็อกเกต และเครื่องเคราสลัดสารพัดชนิด กินแล้วสดชื่น
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- ผักร็อกเกต 40 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่สด 60 กรัม
- แตงกวาหั่นแว่น 10 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 30 กรัม
- เนื้อมะม่วงสุก 25 กรัม
- เนื้อลิ้นจี่ 20 กรัม
- น้ำมะนาว 1.5 กรัม
- ขิงขูด 0.5 กรัม
วิธีทำ
1. ทำน้ำสลัด โดยปั่นมะม่วงลิ้นจี่ น้ำมะนาว และขิงขูดให้ละเอียดเข้ากัน เตรียมไว้
2. จัดส่วนผสมทุกอย่างลงจานราดด้วยน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ
ประโยชน์ของวัตถุดิบ
ขิง อุดมไปด้วย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินเอและอีกมากมาย ขิง มีฤทธิ์อุ่น ช่วยขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร และทำให้ร่างกายอบอุ่น ในทางยานิยมใช้ขิงแก่ เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งเผ็ดร้อนและมีใยอาหารมาก นำเหง้าสดย่างไฟให้สุก ตำผสมกับน้ำปูนใสคั้นเอาแต่น้ำดื่ม หรือนำเหง้าสดหมกไฟรับประทานเมื่อมีอาการเบื่ออาหาร
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 62.57 กิโลแคลอรี
โปรตีน 1.10 กรัม ไขมัน 0.47 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 15.70 กรัม ไฟเบอร์ 2.88 กรัม
เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : รามิล สิทธิมงคล
