แซลม่อนย่างกับยำมะม่วงรสแซ่บ

ส่วนผสม

**สามารถใช้ปลาเก๋า ปลากะพง ปลานกแก้ว กุ้งทะเล หรือปลาหมึกแทนได้ตามชอบ

หาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป

วิธีทำ

1. เคล้าเนื้อปลากับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ราดน้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปเสียบไม้ให้ได้ ไม้ละ 3-4 ชิ้น พักไว้

2. ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน นำแซลมอนที่เตรียมไว้ลงย่างจนสุกทั่ว ยกลงจากเตา โรยพริกป่นตามชอบ

3. จัดใส่จานหรือภาชนะเสิร์ฟ รับประทานคู่กับยำมะม่วง

ส่วนผสมยำมะม่วง

วิธีทำ

ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว ให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู หอมเล็ก มะม่วงซอยลง คลุกเคล้าจนเข้ากันดี

ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บุบหยาบ ตักใส่ถ้วยเล็กเตรียมไว้

เรื่องโดย : หนังสืออาหารว่างนานาชนิด