Homemade V8 Juice
V8 คือ น้ำผักรวม 8 ชนิด มีสารไลโคปีนและแคโรทีนอยด์สูง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แถมยังมีวิตามินเอ ซี และเค รวมทั้งแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมรักษาระดับความดันโลหิตในร่างกาย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 แก้ว) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
- มะเขือเทศเนื้อ 8 ผลใหญ่
- เซเลอรี่ 3 ก้าน
- แครอต 1 หัว
- บีตรู้ต ½ หัว
- ผักโขมแก้ว 2 ถ้วย
- ผักกาดหอม 2 ถ้วย
- วอเตอร์เครส 1 ถ้วย
- พาร์สลีย์ ½ ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดปอกเปลือกแครอตและบีตรู้ตจากนั้นหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นหยาบ ๆ นำไปคั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแยกกาก เทน้ำที่คั้นได้ผสมรวมกัน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้ละลาย นำไปแช่เย็นก่อนดื่ม
พลังงานต่อหนึ่งแก้ว 47.45 กิโลแคลอรี
โปรตีน 2.35 กรัม ไขมัน 0.45 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 8.44 กรัม ไฟเบอร์ 3.48 กรัม
เรื่องและสูตร : เป็นเอก ทรัพย์สิน ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : จารุนันท์ ศรีทองนาก
