ชาเย็นปั่นพุดดิ้งเมล็ดเจีย เครื่องดื่มไทยรสใหม่อร่อยทำง่าย

ชาเย็นปั่นพุดดิ้งเมล็ดเจีย เครื่องดื่มไทยรสใหม่อร่อยทำง่าย วันนี้ขอเสนอเครื่องดื่มโบราณยอดนิยมที่คุ้นเคยในร้านก๋วยเตี๋ยวอย่าง ชาเย็น แต่วันนี้เรามาแปลงโฉมใหม่ด้วยการผสมผสานผลไม้สด น้ำเชื่อมเข้มข้นจากผลไม้ และธัญพืชเข้าไปให้เกิดเป็นรสชาติใหม่ที่อร่อยถูกใจและดีต่อสุขภาพ

สูตรนี้เราจะเพิ่มคุณค่าให้ชาเย็นปั่นด้วยพุดดิ้งเมล็ดเจีย ซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยม ทั้งอร่อยและอิ่มท้องในคราเดียวกัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที (ไม่รวมเวลาแช่เมล็ดเจีย)

ผงชาดำ 4 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด ½ ถ้วย
เมล็ดเจียแห้ง ¼ ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำแข็ง 10 ถ้วย

วิธีทำ
1. แช่เมล็ดเจียในนมสดพักไว้ในตู้เย็นนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ใส่ผงชาและน้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ปิดไฟพักไว้นาน 5 นาที จากนั้นกรองใบชาออกด้วยผ้าขาวบาง
3. เติมน้ำตาลและนมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นเติมนมข้นจืด
4. ปั่นน้ำแข็ง ชานม และนมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วที่เตรียมไว้รวดด้วยพุดดิ้งเมล็ดเจีย

Tip : ควรแช่เมล็ดเจียในของเหลวอย่างน้อย 15 นาที ก่อนรับประทานเพื่อป้องกันอาการท้องอืด หากแช่นานกว่านี้เมล็ดเจียจะเหนียวข้นขึ้น

*** เมล็ดเจีย มีประโยชน์มากทั้งมีไฟเบอร์สูง ให้สารอาหารอย่างกรดอะมิโน โฟเลต วิตามิน และอื่นๆ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 241.71 กิโลแคลอรี
โปรตีน 4.73 กรัม ไขมัน 5.20 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 44.82 กรัม ไฟเบอร์ 0.38 กรัม

เรื่อง : นลินี อุดมเพทายกุล ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : รสสุคนธ์ จงประสิทธิ์