สูตร Vegetarian with Signature Salsa Sauce เมนูมังสวิรัติ เพื่อสุขภาพ สำหรับใครที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ สามารถปรุงแบบไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือเปลี่ยนเป็นโปรตีนชนิดอื่น เช่น เห็ด หรือ เต้าหู้ แทนได้ อย่างเมนูนี้เรานำเอาเต้าหู้อ่อนมาเป็นส่วนประกอบหลัก
เต้าหู้ เป็นแหล่งโปรตีนที่ให้คุณค่ามากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิด โปรตีนที่ได้จากถั่วเหลืองแปรรูปประเภทนี้มี กรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 8 ชนิด และยังเป็นโปรตีนที่ให้ไฟเบอร์ หรือกากใยอาหาร ที่ช่วยในระบบย่อยอีกด้วย นอกจากนั้นโปรตีนประเภทนี้ยังมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลและลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดได้
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 15 นาที ปรุง 30 นาที
- เต้าหู้อ่อน 100 กรัม
- ผักชีสับละเอียด 10 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด 3 กรัม
- น้ำมันมะกอก 15 กรัม
- เกลือและพริกไทย อย่างละเล็กน้อย
- ผักสลัดสำหรับรับประทานเคียงตามชอบ
ส่วนผสม Signature Salsa Sauce (สำหรับ 5 ที่)
- เซเลอรี่ล้างสะอาดหั่นท่อนสั้น ½ ถ้วย
- ใบโหระพา 100 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- น้ำตาลทราย
- สีรำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ทำซอสโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้า กันเทใส่ถ้วย พักไว้
2. หมักเต้าหู้กับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปย่างบนกระทะจนเหลือง ตักขึ้นใส่จาน เคียงด้วยผักสลัด ราด Signature Salsa Sauce พร้อมเสิร์ฟ
Tip :
ไม่ควรปั่นซอสนานเกินไปเพราะจะทำให้สีของซอสดำไม่น่ารับประทาน
ที่ตั้งร้านอาหาร : Ametiz Body and Beauty Club สาขาเดอะพรอมานาด ชั้น 2 ถนนรามอินทรา
โทร. 0-2108-5188 – 91 และสาขาเซ็นทรัลพลาซาลาดพร้าว ชั้น 7 ออฟฟิศทาวเวอร์
โทร. 0-2937-1655 – 56
เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00 น. – 21.00 น. Call Center โทร. 0-2196-2040 หรือติอต่อทาง
www.facebook.com/ametizclub และ ametizclub
สูตร : Ametiz Body and Beauty Club เรื่อง : เป็นเอก ทรัพย์สิน
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
