ก๋วยเตี๋ยวบกยำขิงสด ไฟเบอร์สูง แคลอรี่น้อย แต่อิ่มนาน วันนี้แอดพาทำเมนูเด็ดรสแซ่บ แถมยังดีต่อสุขภาพ ด้วยการเลือกเจาะจงบริโภคอาหารประเภทแป้งข้าวที่ไม่ขัดขาว

ก๋วยเตี๋ยวบกยำขิงสด
อย่างข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้อง จึงมีส่วนช่วยให้การควบคุมไขมันทำได้ง่ายขึ้นด้วยนะคะ
สูตรก๋วยเตี๋ยงบกยำขิงสด
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่ ) เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที
- เส้นหมี่ข้าวกล้อง 50 กรัม
- หมูสับ 30 กรัม
- กุ้งสด 30 กรัม
- ขิงซอยเป็นเส้น 10 กรัม
- โหระพาเด็ดเอาแต่ใบ 15 กรัม
- สะระแหน่เด็ดเอาแต่ใบ 15 กรัม
- ผักสลัดรวม 25 กรัม
- น้ำมะนาว 10 กรัม
- น้ำตาลทรายสีรำ 5 กรัม
- น้ำปลา 10 กรัม
- พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด 2 กรัม
- ผักชีใบเลื่อยซอยละเอียด 15 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 กรัม
วิธีทำ
1. นำเส้นหมี่ข้าวกล้อง รวนหมูสับ และกุ้งสดลวกให้สุก แล้วพักไว้
2. ผสมน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาล-ทราย มะนาว และพริกขี้หนูสวนซอย
3. หั่นผักสลัดพอดีคำ จัดใส่จาน ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้อง หมูสับ และกุ้ง โรยหน้าด้วยโหระพาสะระแหน่ ผักชีใบเลื่อย และน้ำยำ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 169.85 กิโลแคลอรี
โปรตีน 8.52 กรัม ไขมัน 3.50 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 25.92 กรัม ไฟเบอร์ 1.26 กรัม
เรื่องโดย : แพทย์หญิงกอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป แพทย์ธรรมชาติบำบัด Healthy Flavor Clinic Restaurant
เรียบเรียง : สิทธิโชค ศรีโช ภาพ : พีระพัฒน์ พุ่มลำเจียก ผู้ช่วยช่างภาพ : บี อุดม
สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : อรุณมณี ปาคาพิทักษ์
สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
สูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ