ถ้าพูดถึงอาหารไทยที่รับประทานง่าย อิ่มท้อง และพอดีคำ จะต้องนึกถึงเมนู ก๋วยเตี๋ยวหลอด กันบ้างใช่ไหมคะ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวหลอดแต่ละที่นั้น ก็มีสูตรและส่วนผสมที่แตกต่างกันไป วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ก็มี วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด อีกหนึ่งสูตรมาฝากกันด้วยค่ะ
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด สูตรเด็ด!
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ไม่ยากอย่างที่คิด มาดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
แผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ขนาด 3 x 3 นิ้ว | 400 กรัม |
หน่อไม้สด หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ลวก | 1 ½ ถ้วย |
แครอต หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | ½ ถ้วย |
เต้าหู้แข็ง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | ½ ถ้วย |
กุ้งแห้ง | ½ ถ้วย |
เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นสี่เหลี่ยม | ½ ถ้วย |
กระเทียมบดละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
รากผักชีบดละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยป่น | ½ ช้อนโต๊ะ |
ต้นหอม และผักชี ซอยละเอียด | ¼ ถ้วย |
น้ำปลา | 3 ช้อนโต๊ะ |
ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทรายแดง | 2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
ซอสพริก (สำหรับรับประทานกับก๋วยเตี๋ยวหลอด) |
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่นที่เตรียมไว้ใส่ลงผัดจนหอม
- ใส่เห็ดหอม กุ้งแห้ง เต้าหู้ หน่อไม้ แครอต ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ตามด้วยต้นหอมและผักชี ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
- วางแผ่นก๋วยเตี๋ยวลงบนจาน ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงไป แล้วพับแผ่นก๋วยเตี๋ยวเข้าหากันให้สวยงาม รับประทานกับซอสพริกตามชอบ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ เพราะฉะนั้น อย่าลืมนำสูตรนี้ไปลองทำกันเยอะๆนะคะ แต่บอกเลยว่า อร่อยอย่างเดียวไม่พอ เรามาดูว่าในก๋วยเตี๋ยวหลอดนั้น ก็มีส่วนผสมที่มีประโยชน์กับสุขภาพด้วยนะคะ
ข้อมูลสูตรจาก : 100 สำรับตำรับไทย
สำนักพิมพ์ AmarinCuisine
อ่านต่อ หน้า 2 ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ก๋วยเตี๋ยวหลอด