หน้าร้อนมาถึงอีกแล้ว โรคอุจจาระร่วงที่มาจากการรับประทานอาหารปนเปื้อนเป็นอีกสิ่งที่ต้องระวัง โดยเฉพาะการกินผักสดที่อาจจะมีเชื้อ อี. โคไล (E.coli) ปะปนมา เราจึงนำไอเดียการล้างผักมาบอกต่อโดยนักวิชาการสาธารณสุข รพ.สต.บ้านหัวคู จังหวัดนครศรีธรรมราช ค้นพบว่า น้ำต้มใบบัวบกสามารถล้างเชื้อโรคที่ปนเปื้อนมาในผักได้ดีกว่าน้ำเปล่าถึง 1.5 เท่า โดยต้มใบบัวบกในน้ำเดือด กรองแล้วพักให้เย็น นำไปแช่ผักนาน 15 นาที (ระหว่างแช่กวนน้ำหลาย ๆ ครั้ง) เมื่อล้างเสร็จก็นำผักมารับประทานได้อย่างสบายใจหากบ้านใครมีใบบัวบกลองนำมาใช้กันดูนะจ๊ะ
ข้อมูล : http://pr.moph.go.th
