คู่มือ ฉลาด กินผัก
เมื่อหนึ่งใน หัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพ คือ การ กินผัก ซึ่งอุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่สิ่งที่ไม่ควรมองข้ามระหว่างทางสู่สุขภาพแข็งแรง คือ สารพิษที่ปนเปื้อนในผัก
ชีวจิต จึงขอนำเสนอ คู่มือฉลาดเลือกกินผักฉบับคนรักสุขภาพ เนื้อหาครบครันทั้งการเลือก ล้าง และเก็บ ที่ปฏิบัติได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง
“เมื่อปัจจัยหนึ่งที่ชี้วัดถึงความเจริญของประเทศคือความปลอดภัยในชีวิต โดยเฉพาะการกินการอยู่ ฉะนั้น จะมีประโยชน์อะไรหากในปัจจุบันมีพืชผักให้เลือกกินมากมาย แต่สุขภาพผู้คนกลับแย่ลง เพราะร่างกายได้รับสารพิษจากพืชผักเหล่านั้น”
ความข้องใจจาก คุณชวน ชูจันทร์ เกษตรกรเดินดินคนหนึ่งผู้มีบทบาทในการผลิตพืชผักอินทรีย์ออกสู่ท้องตลาดมากว่า 10 ปีชวนให้เราต้องย้อนถามตัวเองว่า ผักที่เรากินทุกวันนี้ปลอดภัยแล้วหรือ
ไม่เพียงเท่านี้ ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับผักอีกมากมายที่ผู้บริโภคควรรู้ เพื่อประโยชน์ในการเลือกซื้อผักให้ครบคุณค่าและห่างไกลจากสารพิษตกค้าง
