น้ำพริกเผา
น้ำพริกเผา โฮมเมดสูตรนี้ ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรน้ำพริกเผาไว้รับประทาน หรือเป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงเมนูต่างๆ ขอบอกเลยว่าสูตนี้ต้องมีติดบ้านไว้เลย! เอาล่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย!…
ส่วนผสม
- พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่ 75 กรัม
- กุ้งแห้ง 75 กรัม
- หอมแดง 200 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
Cooking process
1.ตัดพริกชี้ฟ้าเอาเม็ดออก เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะ คั่ว กระเทียม หอมแดง ให้นิ่มและสีออกน้ำตาลไหม้
3.ตั้งกระทะทอดกุ้งแห้งให้กรอบ ตักกุ้งขึ้น พักไว้ ทอดพริกแห้งต่อ ทอดไม่นานระวังไหม้
4.เตรียมเครื่องปั่น ปั้นกุ้งแห้งให้ฟู ตักออก แล้วปั่นพริกทอดต่อให้ละเอียด ตักออก
5.เตรียมเครื่องปั่น ใส่กระเทียมหอมแดง ปั่นให้ละเอียด ใส่พริกทอด ปั่นรวมกันจนเข้ากันดี ตักออก
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือ กุ้งแห้งป่น ผัดจนเข้ากันดี ใส่นำมันทอดพริก ผัดจนเข้ากันอีกครั้ง ยกลง
ประโยชน์ของ หอมแดง และ กระเทียม คลิก!
Pages: 1 2
