แครอตขี้เมา จานด่วนซุปเปอร์เบิร์น เอาใจสายเฮลท์ด้วยเมนูจานด่วน ทำง๊ายง่าย โลว์คาร์บ โลว์แคลฯ ไฮท์ไฟเบอร์ จานเดียวอยู่ ไปลองทำตามกันเลยจ้า
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที
- ปลาหมึก หั่นแว่น 1 ตัว
- กุ้งขาวหรือแชบ๊วย 3 ตัว
- แครอต 1 หัว
- กระเทียมจีน 6 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด (ปรับความเผ็ดตามชอบ)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสด 2 ฝัก
- กระชายซอย 20 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา
วิธีทำ
1.ใช้ที่ขูด ขูดแครอตเป็นเส้น เตรียมไว้
2.โขลก กระเทียม พริกขี้หนู เตรียมไว้
3.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและพริกที่โขลกไว้ ผัดจนหอม ใส่พริกไทยสด กระชายซอย ผัดให้เข้ากัน
4.ลดไฟอ่อน ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า
5.เร่งไฟเป็นไฟกลาง ใส่หมึกและกุ้ง ผัดจนเริ่มสุก ใส่เส้นแครอต ผัดจนสุก
6.ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ ผัดจนเข้ากัน ยกลง ตักใส่จานเสิร์ฟ
โดย Health&Cuisine
