เมี่ยงคำ เต้าหู้กรอบ อาหารไทยในเเบบเจ สำหรับเทศกาลเจที่จะถึงนี้

เหลืออีกไม่กี่วัน…เทศกาลกินเจก็กำลังจะผ่านไปแล้ว วันนี้ขอเป็นเมนูไทยๆ กันบ้างค่ะ กับเมนู “ เมี่ยงคำ เต้าหู้กรอบ ” เมี่ยงที่ใส่เต้าหู้กรอบๆ แทนกุ้ง เข้ากันสุดๆ ไปดูกันค่ะว่า เราต้องเตรียมอะไร และมีขั้นตอนการทำอย่างไร

เมี่ยงคำเต้าหู้กรอบ อาหารไทยในเเบบเจ สำหรับเทศกาลเจที่จะถึงนี้

✳️สิ่งที่ต้องเตรียม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
หั่นเต๋าเล็กทอดกรอบ 1/3 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วย
มะพร้าวซอยคั่ว 1/3 ถ้วย
มะนาวหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วย
ขิงหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
พริกขี้หนู เขียว-แดง ¼ ถ้วย
ใบชะพลู 10 ใบ

✳️น้ำราดเมี่ยง (สูตรเจ)
ขิงซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1½ ถ้วย