ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม
- ต้นกระเทียมหั่นท่อนยาว 1 ถ้วย
- กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นยาว 1 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½; ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผัดกระเทียมกับน้ำมันด้วยไฟกลางพอหอมใส่ต้นกระเทียมลงผัดพอสุก เร่งไฟแรงใส่เนื้อปลาลงผัดพอสุก
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยเติมน้ำเปล่า ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเนื้อปลาสุกดี
3. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ผัดเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้งปิดเตา จัดเสิร์ฟได้ทันที
เรื่องโดย : หนังสือเมนูเด็ดชีวจิต
