กิมจิผักกาดขาว เมนูอร่อยสไตล์เกาหลี

อันยองฮาเซโย วันนี้แอดมินแปลงกายเป็นแดจังกึมแพ๊บนะคะ จะมาทำเมนูกิมจิให้ได้ชมและได้ลองไปทำกันที่บ้าน ส่วนผสมของเมนูนี้มีไม่มากไม่มายอยากรู้ว่าทำยังไงไปดูกันจ้า

กิมจิผักกาดขาว

• ผักกาดขาว  1  หัว
• ต้นหอมหั่นท่อน  2  ต้น
• แครอตขูดเส้น   1    ถ้วย
• กระเทียมกลีบใหญ่    6-7   กลีบ
• ขิงแก่หั่นท่อนยาว   1    นิ้ว
• พริกป่นเกาหลี     1    ถ้วย
• เกลือป่น     1/3   ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียว   2   ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า    1 ½    ถ้วย
• น้ำตาลทราย   1   ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา    ¼    ถ้วย

วิธีทำ

ใช้มีดผ่าครึ่งตรงโคนผักกาดขาว แล้วใช้มือฉีกออกจากกัน นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะลัดน้ำออกจนหมด

โรยเกลือลงบนผักกาดขาวทีละชั้นจนทั่ว พักไว้ 20 นาที จากนั้นกลับด้านพักต่ออีก 10 นาที จนผักสลด นำไปล้างน้ำเปล่าจนหายเค็ม แล้วบีบน้ำออก

ผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวเหนียว คนให้ละลายยกขึ้นตั้งไฟ พอเข้ากันดียกลง

ปั่นกระเทียม ขิงแก่ น้ำปลา และแป้งกวน จนละเอียด นำมาผสมพริกป่น ต้นหอม แครอต เตรียมไว้

นำส่วนผสมข้อห้ามาทาบนผักกาดขาวทีละชั้น คลุกให้เข้ากันจนทั่ว นำใส่กล่องที่มีฝาปิด วางไว้ในอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 8 ชั่วโมง แล้วแช่ในตู้เย็นก่อนนำมารับประทาน