สเต๊กเห็ดพริกไทยสด เมนูเห็ดออรินจิ สูตรเด็ดของคนรักสเต๊ก

ออรินจิ สูตรเด็ดของคนรักสเต๊ก คนรักสุขภาพส่วนใหญ่ถ้าพูดถึงสเต๊ก ร้อยทั้งร้อยเลือกที่จะไม่กินหรืออย่างมากก็ขอเป็นสเต๊กปลาบางร้านอาจจะมีสเต๊กเต้าหู้หรือโปรตีนเกษตรให้เลือกกินบ้าง

วันนี้ป้าตาแนะนำสเต๊กจานร้านสูตรเด็ดที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพไม่ใช้หมูหรือเนื้อแบบทั่วไป แต่ใช้เห็ดเออรินจิที่มีโปรตีนสูง ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ และถือว่าเป็นเห็ดที่มีรสชาติดีเมื่อนำไปผัดหรือย่างแล้วให้รสชาติหวานหอม เนื้อสัมผัสก็นุ่มหนึบไม่ต่างจากเนื้อสัตว์ แถมยังมีประโยชน์มากมาย เพราะโปรตีนจากเห็ดจะสร้างกรดแอมิโนที่ช่วยบำรุงสมอง ปรับสมดุลของร่างกาย ต้านการเกิดมะเร็ง และช่วยขจัดสารพิษ

ส่วนผสมหลักก็เป็นเห็ดออริจิต้นอวบเนื้อหนา นำมาทุกให้นุ่มลงสักนิดก่อนนำไปผัดปรุงรสเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟราดด้วยน้ำเกรวี่สูตรเด็ด หน้าตาอาจดูไม่คุ้นสำหรับชาวมีทเลิฟเวอร์ แต่รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน

สเต๊กเห็ดพริกไทยสด

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที

เห็ดออรินจิ (เห็ดนางรมหลวง) 1½ ถ้วย
พริกไทยสด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย
เนยเล็กน้อยสำหรับผัด
น้ำปรุงเกรวี่
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1½ ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสเห็ดหอม ½ ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ผักเครื่องเคียง
แครอทหั่นแท่งหน่อไม้ฝรั่งถั่วแขก ดอกกะหล่ำ บรอกโคลีลวกสุก

วิธีทำ

1. นำเห็ดมาทุบให้พอนุ่มแล้วหมักในซอสปรุงรสรอไว้

2. ใส่เนยสดผัดในกระทะพอละลาย แล้วนำเห็ดที่หมักไว้ลงผัดให้พอแห้งใส่พริกไทยสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พอสุกตักใส่จาน
3. ทำน้ำเกรวี่ต่อโดยปั่นหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด ผัดเนยในกระทะพอละลาย ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ลงผัดต่อจนสุกใส ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและผงปรุงรสเห็ดหอม แล้วราดลงบนเห็ดที่ผัดไว้ โรยพริกไทย กินเคียงกับผักลวกตามชอบ